做肉丸子怎样才能松软好吃
1、准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆 。
2、三分肥肉七分瘦肉的比例 ， 按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口 。
3、在和肉泥的时候 ， 加入适量的水和淀粉 。
【做肉丸子怎样才能松软好吃】4、和肉泥的时候加适量的豆腐 ， 豆腐富含蛋白质 ， 口感松软鲜嫩 ， 能使做出来的肉丸松软可口 。
5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜 。能产生松软的口感 ， 也能增加一些粗纤维的摄入 。
6、做肉丸时选择用入水的方法来制作 ， 这样口感上会非常鲜嫩 ， 因为保住了肉丸的水分 。
肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物 ， 地位相当于北方的饺子 。后来由于改革开放的春风 ， 就像饺子馆遍地都是一样 ， 肉丸摊子也是大街小巷处处可见 。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大 ， 由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃 ， 因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式 。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有 ， 而且摊子数量还在逐年减少 ， 因此人们特别怀念它们 。不管是男女老少都比较喜欢 。
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