胡萝卜需要削皮吗 胡萝卜需要不需要削皮
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1、吃胡萝卜可以不用削皮 。胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素 ， 而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下 ， 去皮吃胡萝卜就等于丢掉了大部分胡萝卜素 ， 非常浪费胡萝卜的营养价值 。因此烹调胡萝卜时 ， 擦洗干净外皮就可以了 。
【胡萝卜需要削皮吗 胡萝卜需要不需要削皮】2、此外还需注意 ， 吃胡萝卜时最好不要喝酒 ， 因为当胡萝卜素的浓度很高时 ， 碰上酒精 ， 就会和自由基结合 ， 使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂 ， 对身体健康非常不利 。
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