自制皮蛋的方法
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把鸭蛋（或者鸡蛋）表面的污渍清洗干净 ， 控干水分 。注意鸡蛋必须是新鲜的 ， 不能是冰箱冷藏过的 。
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取一只碗 ， 把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中 ， 加约20克盐 ， 慢慢倒入茶水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 成稀糊状 。
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静置15分钟 。
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把鸭蛋放进稀糊里 ， 整个鸭蛋（鸡蛋）都均匀裹上皮蛋粉 。
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装进塑料袋 ， 密封保存15-30天即可 。
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【自制皮蛋的方法】
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