十三香有哪些危害，经常吃十三香会致癌吗( 三 )
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请问大家 鲜香宝和麻辣鲜 王守义十三香 都含有添加剂不？对人体有危害不 十三香具有一定的副作用乃至毒性和诱变性 ， 所以不能放太多 。
制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干 ， 粉碎过筛 ， 而且越细越好 。 每种原料应该单独粉碎 ， 分别存放 ， 最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内 ， 以防香料“回潮”或走味儿 。
使用时并非用量越多越好 ， 一定要适量 ， 因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料 ， 它们虽然属于天然调味品 ， 但如果用量过度 ， 同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性 ， 所以使用时应以“宁少勿多”为宜 。
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“十三香”的配比 ， 一般应为：花椒、大茴香各5份 ， 桂皮、三奈、良姜、白芷各2份 ， 其余各1份 ， 然后把它们合在一起 ， 就是“十三香” 。 分开使用也可 ， 如茴香气味浓烈 ， 用于制作素菜及豆制品最好；
做牛、羊肉用白芷 ， 可去除膻气增加鲜味 ， 使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂 ， 可使肉、肠香味浓郁 ， 久食不腻；氽汤用陈皮和木香 ， 可使气味淡雅而清香；
做鱼用三奈和生姜 ， 即能解除鱼腥 ， 又可使鱼酥嫩相宜 ， 香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉 ， 用肉蔻和丁香 ， 可使熏味独特 ， 嚼时鲜香盈口 ， 满室芬芳 。
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十三香有多大的害处 容易上火：十三香中带有肉蔻和白蔻 ， 这种物质都非常容易造成身体容易上火 ， 归属于热性食物 。 平常人长期性服用十三香非常容易出现上火的症状 ， 可能会刚开始有口腔溃疡或是是起痘的病症;如果是自身容易上火的人服用十三香 ， 更会加剧上火症状 。
刺激性胃肠：十三香带有的原材料非常丰富 ， 在其中也有麻椒、小茴香、姜等刺激性类的调味品 ， 因而长期性服用十三香会刺激性胃里 ， 尤其是胃病病人要少吃十三香 。 长期性服用带有十三香的食材 ， 非常容易导致胃部不适 ， 乃至还会继续导致消化不良等别的病症 。
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作用：
十三香中的小茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂 ， 可以减轻眼睛炎症和刺激 ， 有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处 。
十三香中的茴香中含有一种叫茴香醚的物质 ， 这种物质具有杀菌暖胃的作用 ， 尤其对消灭大肠杆菌 ， 痢疾杆菌有着非常明显的作用 。
【十三香有哪些危害，经常吃十三香会致癌吗】参考资料来源：
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