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十三香有哪些危害，经常吃十三香会致癌吗( 二 )

小知识



注意事项：

1、对选用的香辛原料进行真伪鉴别 。

2、对各原料进一步检验 ， 如发现原料含水量过多 ， 则必须分别置日光下晒干 ， 然后再放净锅里小火慢慢地焙制 ， 或者是放干燥箱以低温风干等方式做干燥处理 。
煮面条时放入王守义十三香是否有害？ 对身体不好 ， 过多的香料进入人体后会吸收体内甚多的水分 ， 对身体不太好 ， 所以尽量少方 ， 饮食越清淡越好的
十三香调料对人体有害吗? 使用时并非用量越多越好 ， 一定要适量 ， 因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料 ， 它们虽然属于天然调味品 ， 但如果用量过度 ， 同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性 ， 所以使用时应以“宁少勿多”为宜 。
种原料应该单独粉碎 ， 分别存放 ， 最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内 ， 以防香料“回潮”或走味儿 。
扩展资料
十三香作用
十三香包含有丁香、花椒等多种具有特殊香味的中草药物 ， 是生活中十分常见的一种调味品 。 通常来说比较适合在炒菜和炖汤时使用 ， 以菜炒熟或者快出锅时加入最为入味 ， 同时也可以和其他生调料 ， 如葱花等一起放入 ， 这样做出来的食物同样是比较美味诱人的 。
参考资料来源：

十三香对人体有危害吗？ 十三香下面条起锅时放一些 ， 很好吃 。 另王守义十三香专门出的有种面条料口味纯正 ， 使用方便 ， 是家庭制作面条的理想调料 ， 也可用于粉皮、米线等各种风味小吃 。
使用说明：
1、将800毫升水倒入锅中烧开 ， 加入适量面条 。
2、面条八成熟时放入5克王守义面调料和您喜爱的青菜 ， 煮熟即可 。
是不是很简单呢！
胡椒粉和十三香哪个对身体危害比较大？ 你好！

如果配料的量适当 ， 是没有问题的 ， 但是如果过量的话会有毒副作用！！

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物 ， 包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等 。

“十三香”的配比 ， 一般应为：
花椒、大料各5份 ， 
肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份 ， 
其余各1份 ， 然后把它们合在一起 ， 就是“十三香” 。

分开使用也可 ， 如茴香气味浓烈 ， 用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷 ， 可去除膻气增加鲜味 ， 使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂 ， 可使肉、肠香味浓郁 ， 久食不腻；氽汤用陈皮和木香 ， 可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜 ， 即能解除鱼腥 ， 又可使鱼酥嫩相宜 ， 香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉 ， 用肉蔻和丁香 ， 可使熏味独特 ， 嚼时鲜香盈口 ， 满室芬芳 。

制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干 ， 粉碎过筛 ， 而且越细越好 。 每种原料应该单独粉碎 ， 分别存放 ， 最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内 ， 以防香料“回潮”或走味儿 。

使用时并非用量越多越好 ， 一定要适量 ， 因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料 ， 它们虽然属于天然调味品 ， 但如果用量过度 ， 同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性 ， 所以使用时应以“宁少勿多”为宜 。

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