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芋圆如何做，芋头和糯米粉可以做芋圆吗

小知识


芋圆是怎么做的？ 芋圆的主要原材料是常见的马铃薯 ， 紫薯 ， 红薯 ， 这些都是含有淀粉的材质 ， 把这些材质全部都去皮 ， 切成小块放在锅中蒸熟 ， 然后全部都捣碎加少量白糖 ， 再加上番薯粉 ， 一起均匀的搅拌 ， 然后揉成面团状 ， 就可以放在锅中进行蒸煮 。

一、材料：芋头；红薯；紫薯；红薯淀粉；马铃薯淀粉 。

二、方法：

1、把芋头 ， 红薯和紫薯清洗干净 ， 然后去皮 ， 切成块状 。
2、把芋头 ， 红薯和紫薯圆片装进盘子里 ， 然后放进蒸锅里蒸熟 。
3、把蒸好的红薯压成泥 ， 再加入适量的白糖 ， 红薯淀粉和马铃薯淀粉 。
4、加入适量水后慢慢揉搓 ， 把它揉成面团状 。
5、芋头和紫薯像上面红薯的方法一样揉成面团 。
6、把三种面团各自搓成细长条状 ， 然后都切成1cm的小段 ， 在揉成条的过程中需要撒点土豆淀粉防粘 。
7、在锅中烧好热水 ， 水开后倒入其中一种圆子 ， 一直煮到圆子浮起来为止 ， 三种圆子都要煮 ， 但最好不一起煮 ， 不然会串色 。
8、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水会更好）中过一会儿捞出 ， 这样是为了让芋圆的口感更Q弹爽滑 。
9、把三种煮好的圆子放进到一个碗里 ， 可以放好看点儿哦 ， 接着再倒入椰奶就可以了 。
芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点 ， 口感香韧可口 ， 煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用 ， 冬天时也有热食的吃法 。
提示：
1、蒸的时候最好不要一起蒸 ， 不然容易染色 。
2、煮的时候也不要一起煮 ， 染色后就没那么好看了 。
3、芋圆一定要现煮现吃 ， 煮好了的要尽快吃完 ， 放久了口感就不Q了 。
怎样做芋圆
 蓝莓芋头主料芋头 辅料 蓝莓酱适量 冰糖适量
做法步骤1. 将芋头洗净去皮 ， 用挖球器挖成小圆球 ， 象征着团圆幸福 。
2. 将芋头球放入水中略煮 ， 加入冰糖 ， 象征着甜甜蜜蜜 。
3. 将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉 。
【芋圆如何做，芋头和糯米粉可以做芋圆吗】4. 将芋头两个一对摆成一组 ， 倒上蓝莓酱即可 ， 象征着成双成对 。

芋圆怎么做甜品 芋圆是一道著名的汉族小吃 ， 属于福建和台湾地区的传统甜点 。 以芋头蒸熟后压成泥 ， 加上地瓜粉及水拌匀成团 ， 搓揉成长条形再切成小块 ， 放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。 加入地瓜粉较Q ， 改用太白粉则较软 。 相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆 。 均是台湾九份的著名小吃之一 。 煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用 ， 冬天时也有热食的吃法 。 在台湾和福建地区 ， 许多甜点如豆花、刨冰 ， 均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
用料
主料 木薯粉700克芋头1个
辅料 水适量白糖200克红薯糖水适量淀粉适量
芋圆的做法
1.
芋头切块 ， 放高压锅里面调到煮饭 ， 也就是最低档 ， 可以适当放一点点水

2.
将准备好的量木薯粉 ， 到倒入盘里

3.
倒入水和糖 ， 将木薯粉搓成团 ， 然后等芋头熟

4.
开锅 ， 芋头煮熟后 ， 将芋头块都戳烂 ， 弄成粉状

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