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大虾如何处理干净，油焖大虾怎么处理干净

小知识


鲜虾怎么处理干净 所需工具：牙刷、食盐、清水 。

1、在盆中加入适量食盐 。 食盐具有杀菌消毒作用 。
2、倒入适量清水， 将食盐充分溶解 。
3、之后将对虾倒入到容器中 。
5、充分搅拌后， 将对虾浸泡10到20分钟 。
6、之后使用牙刷刷洗虾的腹部 。
7、这样虾就清洗干净了 。

虾要怎么洗才干净 人们平时经常会吃大虾， 用大虾做成的食物也非常多， 比如油焖大虾、香酥咖喱大虾这样的美食都非常有名， 不仅看起来就很好吃， 吃起来也是非常高级的美味享受， 而且还能够补充丰富的营养， 比如补钙效果非常好， 但很多人不知道如何把大虾的虾线处理掉， 所以下面教大家正确的做法 。

大虾怎么去虾线？

准备好工具——剪刀、新鲜的虾

然后用剪刀从下往上慢慢剪开虾头， 注意不要一下子就剪断
剪到三分之二处， 感觉差不多到虾线的位置
然后用剪刀轻轻向外一扯， 就可以看到虾线出来了
虾线一般有一小节会断在虾里面
这个时候按照上面的方法， 把虾尾也去掉
虾尾会比较难， 去除的时候， 上下各剪一个小口再往外拉
这个方法适合剥虾仁的时候用， 新手很容易就掌握的， 去除时间也很短
分辨沙包虾线虾黄虾筋：
1、原生态的鲜虾
2、拿起一只来看看从何下手 。
3、首先剪掉那些须啊脚的， 甭管它叫啥颚足步足游泳肢等， 连两根长须一起剪干净 。 是左撇子， 右撇子自己反着看吧 。
4、修剪干净的虾， 腹部明显有一条黑线， 这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链， 也就是俗称的虾筋 。 虾受热后会弯曲成弓形， 就是因为虾筋受热收缩导致的 。 烹饪前一般不需要去除 。 但在做一些特殊造型的菜时， 比如天妇罗等， 需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型 。
5、翻过来准备对付虾枪（那根长刺）了 。 这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影 。
6、毫不留情剪掉虾枪 。 剪的时候， 尽量贴着壳往狠一点剪 。 是自剪自拍， 其实剪的时候要紧贴着根部往下的 。
7、剪掉虾枪后， 正面看看， 虾枪根部明显有一个黑色的包块物， 那就沙包了 。
8、沙包， 其实就是虾的胃， 与虾肠连接， 也是藏污纳垢的地方， 具体位置在虾头的虾枪根部， 必须挑掉哦 。
9、用剪刀顺势将其挑出， 挑的时候如果小心一点， 就能完美地带出虾线（虾肠） 。
10、看看， 胃和肠是相连的 。
11、可以一拉到底， 虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了 。 当然， 这个需要多一点点练习， 新手可能做不到， 这一步虾肠没拉出来也没关系， 咱们继续往下看 。
12、将虾按在钻板上， 用锋利的刀将虾背切开 。 注意， 别按头部， 防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来 。
13、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了 。 现在， 知道啦， 背部的这根才是虾肠， 虾肠有时候是白色的， 有时候是黑色的， 黑色的是虾还没有排泄出去的东西， 白色的是空肠， 无论黑色白色， 烹饪前都必须要挑掉 。 如果不开边， 那么就用牙签从背部挑掉吧， 忘了多拍张图， 去掉虾胃后， 从背部第二节穿过去， 很容易就挑出来啦 。
14、咱们别忘了再认识一下虾黄， 虾黄是虾的卵， 味道异常鲜美， 去沙包的时候， 千万千万别误伤了虾黄 。 下面的图示是拍给看看， 不要模仿哦 。 右手拿的是虾头的方向， 剪刀从头部往下第一节的地方刺进去， 很容易就把虾黄掏出来了 。
15、好啦， 这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦 。
虾怎么处理干净？ 1、用清水清洗

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