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大虾如何处理干净，油焖大虾怎么处理干净( 二 )

小知识



2、把虾头去掉

3、虾腿扒光
4、虾皮拆掉
【大虾如何处理干净，油焖大虾怎么处理干净】
5、光了后得虾

6、用刀把这个虾线去掉

7、用刀切开

8、看……

9、看， 干净了
拓展资料
煎炒小河虾的做法
用料
主料：河虾400克
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、青蒜1棵、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、生抽2茶匙做法
1、鲜活的小河虾先用水泡一会儿后再用清水多冲洗几次
2、把河虾控去水份， 青蒜切粒， 姜切丝
3、热油锅把河虾下锅用旺火煎炒， 稍变色时烹入适量料酒
4、把蒜梗和姜丝下锅翻炒
5、当河虾完全变色， 虾身卷曲时加入青蒜叶
6、调入适量生抽
7、接着调入适量鱼露
8、最后加入适量盐大火炒匀即可

怎么洗虾子洗的干净 1、先用清水冲洗一下， 泡几分钟 。



2、挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位， 其胃、肝等内脏集中分布在这里， 剥开虾壳后可看到背部有一条黑线， 那就是虾的肠道用牙签比较方便 。



3、在虾的背上戳一下， 然后往上挑， 就能挑出， 挑的时候用力要均匀防止挑断 。 如果没挑干净， 可以在后面再挑一次 。



4、直接把头部剪掉， 这样处理比较简单 。
5、挑完虾线， 剪完头部， 然后虾脚虾刺也都剪了， 就是如图这样 。

扩展资料
健康吃虾的5个需知
1、选购：选虾时要仔细观察， 虾的背部呈青黑色是新鲜的表现， 一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳 。 另外， 要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾， 因为这些产品有可能不太新鲜 。 虾不是越大越好， 小河虾才最营养 。
2、清洗：将虾放入清水中浸泡1-2个小时后， 取出逐一刷洗干净 。
3、整理：剪去大半个头壳， 并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊 。 用手拉住虾尾部的尾甲， 抽出肠线；在背上竖剪一刀， 以便入味 。
4、烹饪：因为虾体内含有细菌， 务必经高温烹至熟透 。 夏季天气炎热易上火， 最好选用清蒸方式烹饪 。
5、吃虾：吃虾时最好加姜加醋， 可解腥增鲜， 发热散寒， 帮助消化， 更有杀菌作用 。 虾做熟后不宜存放， 最好一次吃完 。
参考资料来源：

大虾怎么处理干净虾线 1、先用清水冲洗一下， 泡几分钟 。
2、挑虾线虾头是头、胸、甲三合一部位， 其胃、肝等内脏集中分布在这里， 剥开虾壳后可看到背部有一条黑线， 那就是虾的肠道用牙签比较方便 。
3、在虾的背上戳一下， 然后往上挑， 就能挑出来， 挑的时候用力要均匀防止挑断 。 如果没挑干净， 可以在后面再挑一次 。
4、直接把头部剪掉， 这样处理比较简单 。
5、挑完虾线， 剪完头部， 然后虾脚虾刺也都剪了， 就是如图这样 。

对虾如何清洗才干净？ 虾是一款很经典的美味小吃， 但在家做虾吃必需要先处理干净， 特别是虾的沙包、虾线、虾黄等 。 今天把虾要如何处理才干净的图文教程分享给大家 。

虾的处理方法图解：

1、原生态的鲜虾

2、拿起一只来看看从何下手 。

3、首先剪掉那些须啊脚的， 甭管它叫啥颚足步足游泳肢等， 连两根长须一起剪干净 。 我是左撇子， 右撇子自己反着看吧 。

4、修剪干净的虾， 腹部明显有一条黑线， 这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链， 也就是俗称的虾筋 。 虾受热后会弯曲成弓形， 就是因为虾筋受热收缩导致的 。 烹饪前一般不需要去除 。 但在做一些特殊造型的菜时， 比如天妇罗等， 需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型 。

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