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家庭如何自制粉条( 三 )

小知识



3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用

4.锅内水煮沸后 ， 将豆芽、海带丝、红薯粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内

5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用

小贴士：

无论是重庆小面还是酸辣粉 ， 要想味道好 ， 汤里最好放熟猪油 ， 这样汤汁才会醇厚香浓 ， 回味无穷

因为我经常吃面 ， 所以特意做了一大份秘制的红油随用随取 ， 小伙伴也可以用一般的红油代替哦

酸辣粉里放一点豆芽尤其是绿豆芽口感最好 ， 这样吃起来非常脆嫩
家庭怎样自制粉丝 红薯粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红薯粉蒸肉的制作材料：主料：五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖 。 教您红薯粉蒸肉怎么做 ， 如何做红薯粉蒸肉才好吃1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用 。 2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味 。 3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些 。 4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了 。 番薯羹的做法详细介绍 菜系及功效：冠心病食谱
口味：清香味 工艺：煮番薯羹的制作材料： 主料：藕粉50克,甘薯粉250克
调料：冰糖20克教您番薯羹怎么做 ， 如何做番薯羹才好吃 1.拣长形红心翻薯 ， 削去皮 ， 切成棋子块 ， 装入碗内 ， 上笼蒸透取出 。
2.沙锅内注入清水适量 ， 将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁 ， 烧沸 ， 倒入番薯块 ， 搅匀 ， 盛入碗中即成 。
番薯羹的制作要诀： 玫瑰露制作方法：
1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克 ， 剪碎后放入烧瓶内 ， 加入清水适量 ， 盖上瓶盖 ， 连接上冷凝管 。
2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热 ， 收取蒸馏液即得 。 小帖士-健康提示：
1. 番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质 ， 具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效 。
2. 《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用 。
3. 现代医学认为 ， 番薯可提供大量胶原 ， 是多糖蛋白质的混合物 ， 能保持人体动脉血管的弹性 ， 防止动脉粥样硬化 ， 防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 并能保持关节腔里的润滑作用 。
水粉圆子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮 水粉圆子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)120克
辅料：粉丝120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,绿豆芽120克
调料：大葱15克,姜5克,青蒜50克,盐6克,味精3克,酱油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克 水粉圆子的特色：此圆子清爽味鲜 ， 色泽悦目 。 教您水粉圆子怎么做 ， 如何做水粉圆子才好吃 1.将粉丝用温水泡软 ， 绿豆芽择洗干净 ， 猪肉洗净 ， 剁成肉茸；将大葱、姜、青蒜分别洗净 ， 均切成末待用 。
2.将猪肉泥放入盆里 ， 加入葱末、姜末、精盐、味精和少许清水 ， 搅拌上劲 ， 再与红薯粉、豆腐掺在一起 ， 搅拌成泥 。
3.将炒锅内倒入花生油 ， 用中火烧至五成热 ， 将豆腐泥挤成小圆子下锅 ， 炸至浮起色呈金黄时 ， 捞出沥油 。
4.将锅内倒入水烧沸 ， 放入粉丝、绿豆芽、酱油、烧沸后放入炸好的圆子 ， 加入味精 ， 煮滚 ， 淋入香油 ， 撒上胡椒粉、青蒜末 ， 即可食用

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