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猪手如何去骨图解

小知识


猪蹄去骨方法 先在猪手的关节1分2 猪手是弯的 凹的地方向下 在凸面中间一刀拉下 再把凹的地方也一样 这种方法比较方便而且文字好表达的 想要保持整个猪手的话你也可以用这方法不过在关节位置要注意 要顺着骨边走刀 。
猪蹄子怎么去骨？ 虽然猪蹄有很好的美容效果 ， 可以补充人体的胶原蛋白等物质 ， 但是猪蹄始终是不太干净的 ， 所以吃猪蹄之前一定要将猪蹄里面的脏东西清理干净 ， 还有最好用开水多烫几遍 ， 不然吃进去细菌了对身体就有害处了 ， 下面介绍下如何将猪蹄清理干净的步骤 ， 做猪蹄的朋友可以收藏一下了 。

巧用水果刀切猪蹄

1、猪蹄洗净 ， 平放在菜板上 。 用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀 ， 顺着骨缝用力划开 。

2、将猪蹄竖起 ， 用水果刀将猪蹄自上而下切开 ， 直到切到底部的大骨头刀子切不动为止 。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄 ， 稍微用力往两边掰开 ， 露出底部的大骨头 。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝 ， 把大骨头切下 。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片 ， 顺骨缝再切成2块 。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片 ， 这样一个猪蹄就分解成了5大块 ， 分解之后没有碎骨渣 ， 用来炖汤非常好哦!
切猪蹄怎么去骨
材料：猪脚一只 ， 最好是前脚.用水洗干净 ， 把中间的大骨剔除掉 。
锅里加水 ， 圆蹄放进去 ， 准备煮 。
用慢火煮熟 ， 以刚熟为好 ， 太烂了不好吃 。 煮好的猪脚用凉开水泡一下 ， 放进冰箱冷藏一个钟 。
将猪手洗净 ， 从两瓣中间切至两根长骨处 ， 不要切透保持半连接形态 。
乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟 ， 出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离 。
再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了 ， 将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了 。
无骨猪蹄是怎么去骨的 脱骨猪手（又名：脱骨猪蹄）主料：猪蹄 调料：冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油 。

方法:

1、（先将猪蹄切成两半）根据个人喜好切成需要的大小,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末 。

2、葱切段,姜切片之后用刀拍松 。

3、炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化 。

4、加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄 。

5、烧开后,加盐调好味道 。

6、用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
猪手怎样剔骨？ 准备材料：猪爪2个
配料：葱结、姜片、料酒适量
去骨方法：
1、锅中放清水 ， 下猪手焯水至出血沫 。
2、捞出的猪手放入清水中冲洗干净 。

3、准备一个容器 ， 放入猪手、葱结、姜片、料酒 ， 加清水没过猪手 ， 上锅蒸1小时 。
4、到时间后取出猪手 ， 趁热用筷子夹出已经分离的骨头 。
【猪手如何去骨图解】5、夹取干净后 ， 猪手就去掉里面的骨头了 。

白切猪手怎样把里面的骨头去掉 。 非常理解你的想法 ， 其实很多人喜欢吃猪手 ， 但因为太多的骨头而吃的不够尽兴 。
我有一招供你参考 ， 方法是将猪手洗净 ， 从两瓣中间切至两根长骨处 ， 不要切透保持半连接形态 ， 乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟 ， 出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离；再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了 ， 将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了 。

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