如何自制山楂球( 三 )
酸酸甜甜的挂霜山楂就制作完了， 非常感谢您的观看， 我是“阳阳小厨的美食记”， 如果您喜欢我的分享， 请关注“阳阳小厨的美食记”， 每日会有各种美食发布， 欢迎您来交流 。
（本文由 阳阳小厨的美食记 原创制作， 未经授权禁止搬运转载）
478阅读
搜索
山楂糖雪球加盟店
糖霜山楂球的正宗做法
山东山楂糖雪球批发
山楂糖雪球的热量
糖雪球加盟
自制山楂滚雪球
怎么做山楂球 喜欢这个小吃的朋友很多， 但同时失败的也有很多， 其主要原因还是熬糖的问题， 大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成， 我特别在11至19步中着重介绍了熬糖的步骤供大家参考 。
用料
山楂
冰糖
水
白醋
1.山楂、冰糖或白糖、水、白醋
（山楂与糖的配比是1：0.5， 糖与水的比例是1g：1ml）
例：200克山楂配100克冰糖100ml水， 白醋一勺（日常家勺即可）
2.将山楂洗净晒干或擦干， 去蒂去籽（去籽可省略， 但个人感觉去籽后更佳）在此， 不得不赞一下我的去蒂去籽神器－－一头去蒂一头去籽真的太好用了， 其实这是用来吃蟹的 。
?
3.配好糖， 水比例
?
4.倒入锅中， 中小火慢熬煮， 一边熬煮一边搅动
?
5.期间不停搅拌
?
6.直到糖全部化开， 并将水分蒸发掉， 开始均匀出现小气泡， 例入适量白醋， 搅拌均匀 。 这是非常重要的一步， 千万要耐住性子， 别一冒泡就关火， 一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可 。
?
7.搅拌均匀后， 关火倒入山楂开始搅拌 。
?
8.因为糖水较稠， 搅拌起来有点费力， 我换成了一把钢勺， 在搅拌过程中要不停的搅拌， 直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止 。
?
9.翻至上糖霜
?
10.酸甜可口的糖雪球做好了， 吃余下的记得入冰箱冷冻， 拿出来时一样好吃 。
?
11.现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考 。 此图为糖完全化开 。 千万记得边熬边搅动 。
?
12.水份慢慢蒸发掉
?
13.中心开始冒大泡， 周边有细泡产生， 接着熬 。
?
14.不停的搅动， 细泡越来越细腻均匀 。
?
15.加入白醋， 搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿 。
?
16.放入山楂开始搅拌， 轻轻的搅， 以免搅碎山楂 。
?
17.开始上沙， 耐住性子继续搅 。
?
18.糖沙越来越白， 越来越均匀 。
?
19.成了， 只是忙于拍照， 效果不算最佳， 但味道依旧 。 大家再试试吧， 这是比较考验耐性的一道小吃， 慢慢来吧 。 祝大家成功！
?
小贴士
已近冬季， 越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球， 但有一部分朋友失败了， 总结其原因主要在熬糖上 。 现在我再发几张熬糖的图片给大家， 大家一定要小火慢熬， 耐心的等待糖熬到水份蒸发 。
酸奶山楂球怎么做 山楂球是我唯一能接受的山楂的吃法， 所以今天咱们就自制山楂球， 比划了一下， 3块钱大概就比平时小摊买来的10块钱一份的糖炒山楂还要多 。
1.首先准备一下食材
准备适量的山楂果， 用清水挨个清洗干净， 用手搓一搓把山楂果洗的彻底一点， 然后用一个笔筒， 找准位置捅出山楂核 。
一般街边买来的糖炒山楂是没有这种细致的服务的， 但山楂球需要打碎， 所以去果核更好 。
把捅出果核的山楂放在盆中， 加入清水再清洗一次， 洗干净以后控干水分， 放在案板上面从中间切开， 把每个山楂果都从中间切成四份 。
2.然后把山楂果放在打浆机中 。
加入一点清水， 盖上打浆机的盖子， 把山楂果打碎 。
推荐阅读
- 中药材种植前景如何，想创业种植
- 如何在美团网上开店，个人可以在美团上开店吗
- 黑枸杞如何泡水喝，黑枸杞泡水喝有什么功效
- 家里蝎子如何根除，蝎子怕花露水味吗
- 身份证被拍照如何补救，骗子有我的身份证正反面
- 如何判断灸花与烫伤，艾灸湿气重起水泡图片
- 家里蚂蚁如何彻底清除，家里很多小蚂蚁找不到源头
- 如何快速拔细小鸭毛根
- 初学者如何玩魔方视频
- 中国人去泰国工作如何