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鲤鱼怎么炖，炖鲤鱼怎么炖法( 二 )

小知识


食材：
大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）
做法：
1、把鱼肉切成小块 ， 装入盆中；
2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒 ， 用手抓匀 ， 腌制30分钟；
3、腌鱼的同时 ， 把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；
4、再准备一个碗 ， 加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水 ， 搅拌均匀调成料汁备用；
5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉 。
6、平底锅中倒油 ， 放入鱼块 ， 中小火缓慢煎至表面金黄（注意：待鱼块定型之后慢慢翻动） 。
7、鱼块煎好之后 ， 平底锅中放少量油 ， 加入姜蒜煸香 ， 接着倒入调好的料汁 ， 放入鱼块 ， 小火炖煮3分钟；
8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段 ， 轻轻翻炒 ， 即可收汁出锅 。

清炖鲤鱼怎么做 鲤鱼是生活中的常见水产鱼类 ， 也是人们的餐桌上的常客 ， 像经典名菜糖醋鱼和红烧鱼就都是以鲤鱼为主要食材制成的 。 鲤鱼肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 具有不错的滋补作用 。
鲤鱼的营养价值与功效
1、鲤鱼的营养价值

鲤鱼是一种营养价值很高的水产鱼类 ， 它含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸 ， 另外维生素和矿物质也是鲤鱼中最重要的存在 ， 人们食用鲤鱼以后能缓解身体虚弱 ， 也能补中益气 ， 提高身体免疫力 。

2、鲤鱼能降胆固醇

鲤鱼中含有大量的脂肪酸 ， 而且这些脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主 ， 它们进入人体以后能清除人体内部的胆固醇 ， 也能预防血管老化 ， 对中老年高发的动脉硬化和高血脂都有很好的预防作用 。

3、鲤鱼能下奶通乳

鲤鱼还能下奶通乳 ， 特别适合那些刚生产以后的女性食用 ， 平时大家可以把鲤鱼做成汤 ， 让产妇食用 ， 能在让产妇滋补身体的同时 ， 也促进乳汁分泌 ， 对产后少奶和无奶等症状有一定的调理功效 。
怎么炖鲤鱼好吃呢？ 炖鲤鱼的话 ， 我一般是看妈妈都是锅中放油 ， 然后用蒜爆锅添入水 ， 然后把鲤鱼放进去 ， 加入酱油醋酒 ， 然后来去腥加入调料 ， 然后小火慢炖 ， 出锅的时候放上香菜和葱花就可以了
鲤鱼怎么炖好吃呀 我爱喝汤也爱炖汤 ， 所以教教你：买鲤鱼时最好去好鳞片 ， 然后洗干净 ， 放一些葱、姜、盐腌一回 ， 放平底锅煎一下 ， 微微焦了就好 ， 然后放锅里炖 ， 记得放多一点姜片 ， 你也可以放一些大白菜或者肉汁多的蔬菜一起炖 ， 这样就好了！
鲤鱼怎么清炖 家常炖鲤鱼所需材料
主要食材鲤鱼 ， 辅助佐料尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料
家常炖鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净 ， 去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段 。
2、锅内放油烧热 ， 加入鱼块煎至金黄色捞出 ， 锅内留油 ， 放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香 。
3、加酱油、醋、料酒 ， 鱼块、香菜、尖椒一起入锅 ， 加适量汤、白糖、盐 ， 大火煮开改小火慢炖至浓稠即可 。

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