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八带怎么处理，八爪鱼怎么去皮

小知识


八爪鱼怎么吃和处理方法 章鱼因其有8个腕足 ， 又名八爪鱼、八带鱼 ， 台语称为“TAKO” ， 源自日文的“タコ/蛸” 。 大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内 ， 所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏 ， 怎么清洗章鱼？怎么去章鱼皮？
章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮 ， 再清洗干净即可 。

1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进章鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至章鱼表面的粘液被清洗干净 。
2、再找出章鱼的牙齿 ， 抠掉 。
3、然后掀开章鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。
提示：掀开章鱼去其内脏时 ， 如果不熟练可以用剪子剪开 。
4、如图为清除出来的章鱼的内脏 ， 统统扔掉 。
5、然后再去章鱼的皮 ， 从头部顺着往下撕即可 。 最后把章鱼再冲洗一下 ， 洗过的水清澈就代表清理干净 。
6、清洗干净的章鱼 。
提示：
1、章鱼表面有很多粘液 ， 一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
2、章鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮 。
3、章鱼炒前先焯水 ， 炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。 另外章鱼不耐火 ， 而且炒时不可用大火 。
八带怎么处理清洗 八爪鱼也就是我们常说的章鱼 ， 是一种营养价值非常高的海产食品 ， 具有丰富的蛋白质和多用矿物质 ， 下面来了解一下八爪鱼怎么杀和清洗 。
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八爪鱼怎么杀和清洗
1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进章鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至章鱼表面的粘液被清洗干净
2、清洗好的八爪鱼把表面那层灰色的皮撕掉 ， 从头部顺着往下撕即可 。
3、八爪鱼的内脏主要在头部 ， 里面有有肠道、胃等内脏 ， 因此是有一定的排泄物的 ， 在处理的时候要把这几个部位都清理干净 ， 掀开八爪鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。 掀开章鱼去其内脏时 ， 如果不熟练可以用剪子剪开 。
4、八爪鱼的牙齿也是不能吃的 ， 八爪鱼嘴在吸盘的最中间 ， 用力一挤就可以将牙齿挤出来 。

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冰冻八爪鱼怎么处理
1、冻成冰的爪鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻;
2、将八爪鱼铺平在案板上 ， 揪起一根触手然后从根部切掉 ， 然后依次将所有的触手都这样切掉 。
3、将中间部分和头切开 。 将头和中间的部分分开 ， 然后将头切两半 。 一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃 ， 所以可以直接扔掉 ， 当然 ， 如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行 。

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处理八爪鱼注意事项
1、八爪鱼表面有很多粘液 ， 一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
2、八爪鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的 ， 就一定要撕掉那层黑皮 。
3、八爪鱼炒前先焯水 ， 炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。
4、八爪鱼不耐火 ， 而且炒时不可用大火 。
活八爪鱼怎么处理干净 章鱼又叫八带 ， 就是八爪鱼 ， 下面我来看看章鱼的八爪鱼清洗方法 。

1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进八爪鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至八爪鱼表面的粘液被清洗干净 。
2、再找出八爪鱼的牙齿 ， 抠掉 。
3、然后掀开章鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。
4、清除出来的章鱼的内脏 ， 统统扔掉 。
5、后再去八爪鱼的皮 ， 从头部顺着往下撕即可 。 最后把八爪鱼再冲洗一下 ， 洗过的水清澈就代表清理干净了 。

章鱼的食用方法—酱爆八爪鱼

原料准备：八爪鱼、生姜、大蒜、蚝油、料酒、豆瓣酱、白糖、味精 。

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