草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

新鲜海参怎么处理，鲜海参怎么处理保存( 三 )

小知识


2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。 这一步也可以这么做 ， 就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
4、用凉水将海参清洗 ， 放入纯净水或凉水中浸泡 。 一般要浸泡两天 ， 中间注意多换几次水 。 如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
5、经过两天的浸泡后 ， 你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多 ， 显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。
6、处理好的海参如果一时吃不完 ， 可将每个海参用小塑料袋单独包装 ， 放在冰箱冷冻室 ， 随吃随拿 。 食用时只需将海参用水化开即可 ， 随意食用 ， 每天一根最好 。
新鲜海参挑选主要看是否有化皮现象就是海参表面是否出现溃烂出现溃烂的就不能要 ， 在一个就是看海参皮子的厚实度（鲜海参虽然大的好 ， 但大的可能是小的憋了一肚子水显得大 ， 所以要仔细挑）皮质越厚用手掐起来感觉越紧密的越好表明生长时间较长 ， 再就是野生的要比圈养的好 。 野生刺参外观颜色呈黑褐色 ， 呈棒槌形 ， 4—6排刺 ， 并且刺型规整 。 海参皮质厚 ， 胶原蛋白含量高 ， 组织密实 。
新鲜海参怎么处理煮食 海参作为滋补品的一种 ， 自古便与燕窝、鱼翅、鲍鱼等一起被列为海八珍 ， 营养价值极高 。 海参和鲍鱼一样 ， 分为新鲜海参和干海参 ， 新鲜海参也可以买的到 ， 但是多数人不会处理 ， 下面介绍新鲜海参买回加后处理方法 。
鲜海参的处理方法：
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后 ， 一定要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦 ， 甚至还会自溶为液体 。 方法很简单 ， 就是剖开鲜海参的肚子 ， 把肚子里面的肠胃等东西摘净 ， 然后用洗水洗净 ， 再摘除参嘴 。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。 这一步也可以这么做 ， 就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
第四步：用凉水将海参清洗 ， 放入纯净水或凉水中浸泡 。 一般要浸泡两天 ， 中间注意多换几次水 。 如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
【新鲜海参怎么处理，鲜海参怎么处理保存】第五步：经过两天的浸泡后 ， 你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多 ， 显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。

推荐阅读


上一篇：万能表怎么使用，万用表有种

下一篇：战队怎么邀请好友，如何邀请别人加战队