厚切培根的做法步骤
“自己做的培根 ， 想切多厚就切多厚 ， 五花肉制作的培根 ， 非常适合来个厚切培根煎蛋三明治的早餐 ， 或者切成厚条 ， 做成蘑菇培根焖意面 ， 或者焗饭 ， 都很好吃～分切成小份放冰箱冷冻保存 ， 取用非常方便 。 做好的培根 ， 在冰箱起码可以冷冻保存3个月以上～”食材明细
主料
五花肉2条约1500g
香料盐（这是大份的量 ， 实际只要在肉的表面抹一层）
肉桂棒1个
八角3个
花椒30多粒
丁香2个
香叶5片
海盐60g
熏制培根的材料
茶叶10g
红糖30g
铝箔纸1张
香草口味
腌工艺
数天耗时
简单难度厚切培根的做法步骤
1把香料盐的材料放进锅中 ， 小火炒出香味 。
2放入粉碎杯中 ， 打成香料盐 ， 一次可以多做一点 ， 后续再做培根都用得到 。
【厚切培根的做法步骤】3买肉的时候让肉贩直接帮你去皮 。 回家把肉清洗一下 ， 用厨房纸吸干五花肉表面的水份 ， 用叉子扎一些孔 ， 方便香料盐的渗透 ， 在肉表面抹上一层香料盐 ， 注意每个地方都要抹到位 ， 缝隙中也要 。 保鲜盒中放入一个沥水的小架子 ， 把肉放到架子上 ， 这样腌出来的水份就会滴到盒子底部 。 没有沥水架子的话 ， 就及时清理一下腌出来的水份 ， 肉沾到水的地方再补一下香料盐 。 保鲜盒放进冰箱 ， 冷藏腌制3天 。
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