百香果怎么保存，百香果表皮皱了发霉了能吃吗( 三 )
百香果怎么保存可以放的很长时间？ 百香果保存方法
1、放在通风干燥处
百香果同香蕉一样都是呼吸型果实 ， 果实本身的乙烯受体会启动成熟反应 ， 成熟时会散发热量和气体 ， 故需要痛风存放 。 常温通风干燥环境下 ， 百香果可以存放大概一个星期左右 ， 此时百香果外皮会有点干皱 ， 但果肉和果汁影响不大 ， 还算是新鲜阶段 。
2、冷藏
买回来的百香果单个果用保鲜膜裹好 ， 然后放进冰箱保鲜层冷藏 ， 想吃的时候再拿出来即可 。 这种方法大概可以存放2周时间 ， 但是果肉口感会稍微变差 。
3、做成百香果制品
如果希望随时能品尝到百香果独特的风味 ， 可以将它做成各种百香果食品 ， 下面小编就推荐两种 。
百香果肉
百香果、菜刀、砧板洗净擦干 ， 将百香果切开 ， 用勺子把果肉挖进干净干燥的玻璃容器 ， 然后密封放进冰箱储存 ， 想吃的时候舀一些用温水泡水喝 ， 可以再加点蜂蜜跟柠檬 。
百香果酱
与其他果酱做法一样 ， 将百香果洗净对切 ， 用勺子挖出果肉调入白砂糖搅拌均匀 ， 放进冰箱冷藏2小时候拿出倒入不锈钢锅加热煮沸 ， 再小火边加热边搅拌至颜色变深、汁液浓稠即可 ， 趁热装入罐头瓶中密封 ， 待冷却后放入冰箱 。
扩展资料：一般新鲜的百香果果形端正 ， 没有明显外形缺陷或突起的 ， 表面绿色减退 ， 逐渐呈现红色 。 在通风干燥环境下 ， 百香果可以放一个星期 ， 这时百香果的外皮会起皱 ， 但里面的果肉和果汁还是新鲜的 。 如果将百香果放在冰箱的冷藏室里 ， 可以存放时间长一些 ， 不过吃的时候口感没那么好 。
新鲜百香果要放在打了孔的纸箱里（可以呼吸） ， 避风（拖延发皱时间） ， 隔几层吸水性强的纸（百香果出汗后及时被吸收） ， 常温下即可 ， 保鲜温度（4--12度）更佳 。
因为百香果是典型的呼吸型水果 ， 和香蕉类似,会后熟自熟 ， 后熟时散发大量的热量和气体 ， 所以一般需要通风存放 。
百香果可保存时间随着温度的变化而变化 ， 据研究报告称 ， 10度到15度的气温最适合百香果存放 ， 半红绿之果子可保存2周以上且能自熟 。 气温在20度以上 ， 自熟加快 ， 在通风条件下 ， 正常可存放约10天 ， 气温越高 ， 存期越短 。
温度低于0度 ， 可能会发生冷害 ， 所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室 。 但可把百香果果肉挖出 ， 保存于冰箱冷冻室 ， 可长达数月以上不坏 。
参考资料：
百香果怎么保存才保存得久？ 1、常温干燥通风处 百香果是典型的呼吸型水果 ， 和香蕉类似,会后熟自熟 ， 后熟时散发大量的热量和气体 ， 所以一般需要通风存放 。 选择常温保存的话 ， 直接把百香果放在干燥通风的环境下 ， 这种方法一般只可以保存个把星期左右 ， 此时百香果的外皮虽然有点风干 ， 邹巴巴的 ， 但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响 ， 都是尚处在新鲜的阶段 。 tips：虽说如此 ， 仍然建议新鲜的水果要新鲜吃 ， 不要等到果皮干了之后再吃 。
2、冰箱冷藏保存 如果想延长百香果的保存期限 ， 可以把百香果用保鲜膜一个个单独包好 ， 然后绑好放冰箱保鲜冷藏 。 待到哪天想吃的时候 ， 再拿出来解冻即可 。 不过这个方法虽然能够很好的确保百香果在长期内不会坏掉 ， 不过其果子的口感会稍微变差 。
3、做成百香果的加工品 如果想更久的保存百香果的风味 ， 可将它加工成各种食物 ， 如可以把百香果里面的果汁取出来 ， 放在冰激凌模具里 ， 冷冻成一只只冰棍 ， 想吃的时候 ， 从冰箱里取出来一只 ， 这样可以保存1年多 。 还可以将百香果制成百香果酱 ， 同样也可以长期保存 。
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