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卡路里怎么算，卡路里计算( 二 )

小知识


全麦喜瑞尔(热食) 1杯 245g 110卡 牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
玉米片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 95卡 沙朗牛排-带肥肉 1片 85g 330卡
燕麦片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 100卡 沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
羊腿肉-带肥肉 4片 85g 235卡 牛排-带肥肉 1片 85g 220卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡 牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
猪火腿-带肥肉 1片 85g 245卡 鸡胸肉-去骨 1片 79g 160卡
猪排-带肥肉 1片 78g 305卡 鸡腿肉-去骨 1片 76g 180卡
猪排-去肥肉 1片 56g 150卡 生蛋白(含90%水份) 1个 33g 15卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡 生蛋黄(含50%水份) 1个 17g 65卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡 低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
脱脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡 低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡 茶(无糖及奶精) 1杯 - 1卡
软式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
卡路里怎么计算 1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度 。 1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位) 。
大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起 ， 就比如“这瓶汽水含有200卡路里” 。 实际上 ， 食品包装上列出的卡路里是大卡 ， 也被记做大写字母C ， 相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量 ， 约等于4186焦耳的内能 。 (1000卡路里=1大卡) 。
所以 ， 实际上这听汽水含有20万卡路里（但不要担心 ， 这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100大卡时 ， 它的意思是10万卡路里） 。 在英文中 ， “calorie”（首字母小写）表示卡路里 ， 约等于4.186焦耳 ， “Calorie”（首字母大写）表示大卡 ， 约等于4186焦耳 。
由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同 ， 所以衍生了以下不同的定义：
【卡路里怎么算，卡路里计算】营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量 ， 国际委员会的15度卡路里约等于4.1855焦耳 ， 国家统计局的15度卡路里是平常用的 ， 约等于4.1859焦耳 。
“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量 。
“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量 ， 约等于4.1819焦耳 。
“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数 ， 约等于4.190焦耳 。
International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里 ， 相约4.1868焦耳 。
热力学和化学使用的“热化学卡路里” ， 相约4.184焦耳 。
“营养和食物卡路里”：将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量 ， 相约4186焦耳 。
一般所说的卡路里还分为两种：
大卡 ， 也被记做大写字母C ， 最常见于食品标注 ， 相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量 ， 约等于4186 焦耳的内能 。
小卡 ， 也被记做cal ， 相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量 ， 较多见于科研文档中 ， 1000 小卡=1 大卡（1Kilo Calorie）
扩展资料：
1、现代科学已普遍采用焦耳为热量单位 ， 营养学一般普遍采用“15℃卡路里” 。
2、在欧洲普遍使用焦耳 ， 美国则采用卡路里作为食物热量的法定单位 。 虽然焦耳也是中国的法定单位 ， 然而由于沿袭传统 ， 卡路里在中国仍然广泛使用 。
3、人类日常摄取的热量计算 ， 以“卡路里”作为量度单位太小 ， 故营养标签普遍采用千卡 ， 俗称大卡（符号 kcal ， 有时写作 Cal）为单位；1大卡等于1000卡路里 ， 即4186焦耳 。 (一公克的蛋白质、糖类可产生4大卡 ， 一公克的脂质可产生9大卡)

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