酱汁怎么调，调酱汁配方大全( 三 )
酱汁怎么调配 酱料怎么做才好吃？调制酱料， 大蒜花生油少不了
不管吃什么， 只要有一碗好的酱料， 那这道菜绝对是加分的 。 菜哪怕只要用水滚一下熟了， 但是只要有好的酱料吃出来， 口感都完全不一样 。 尤其是在食欲不振或者胃口不好的情况下， 有一碗优质的酱料绝对没错 。 相信大家就算不自己做酱料， 也会买一些其它的酱料吧 。
我就很喜欢自己在家做一些酱料， 做好之后用坛子将他封起来， 需要的时候再拿出来吃， 我就是连吃面的时候都会拿出来放到面中搅拌搅拌， 这样也是很美味的 。 具体的酱料都是怎么样做的？每个地方每个人都会有不同的做法， 那么下面我就和大家说说我是怎么样做这个酱料的 。
【菜名】
自制酱料
【所需配料】
辣椒面、椒盐、十三香、胡椒粉、食用盐、大蒜、花生油、小米椒（或者小辣椒指天椒， 具体看自己喜欢多辣）
【制作过程】
第一步：大蒜拍扁剁碎了， 剁的时候要碎一些， 大蒜尽量备多一些， 然后将小米辣和香葱都洗干净， 将它们剁碎 。 还需要什么食材的可以自己加入， 比如香菜之类的， 但是都要剁碎了才可以 。
第二步：准备一个容器， 然后将剁好的蒜泥放到其中， 加入一些辣椒面、椒盐、十三香、胡椒粉、盐这一类的调料， 具体加入多少大家可以按照自己的口味来放， 因为是做酱料的， 所以还是要按照自己的口味调料， 也可以买一些沙茶酱或者东北大酱一起煮， 味道也很好 。
第三步：准备一个锅， 在锅中倒入多一些的油， 用大火将油烧热， 烧到他冒烟为止， 等他冒烟了， 就把准备好的调料放到油锅中滚一下 。 这个时候下锅要非常的小心， 因为有可能一下锅就着火或者冒更大的烟， 这个时候大家要注意安全 。
第四步：等油锅完全滚好之后， 就把一开始准备的香葱根， 小米椒也放到锅中搅拌一下， 我们的酱料就做成了， 如果大家要放到冰箱中保存或者放到瓶子中保存的话， 一定要等它冷了之后再放到瓶子中 。
【烹饪小贴士】
1放入芝麻是为了更加的香， 各位朋友们如果不喜欢芝麻的话， 可以改用芝麻油 。
2不喜欢葱的话也可以改成香菜， 如果葱跟香菜都不喜欢的话那么就不要放了 。
3酱料做好之后保存方法也是很重要的， 如果大家做的酱料一次吃完就算了， 如果没食用完那么就要用保鲜膜封好放到冰箱中， 但是不如一开始的香， 所以建议大家吃多少做多少
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