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摘下来的花怎样保存，鲜花剪下来怎么保存( 四 )

小知识


3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱
【摘下来的花怎样保存，鲜花剪下来怎么保存】将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择 ， 取用方便而且能长期保存 。

摘下来的一小块丁香花怎么保存？ 摘下来就没有生命了 ， 无所谓什么存活 。 应该是保鲜了

末端击碎法：将花梗末端约一寸左右处击碎 ， 使吸水面积扩大 。 灼焦法：把花枝末端放在蜡烛火焰上烧焦后 ， 即放入酒精溶液中浸一分钟 ， 再用清水漂洗 。 保鲜剂：使用市场上出售的现成保鲜剂 。

【一】鲜花保鲜注意事项

1? 以锐利刀剪斜切 ， 削去茎末端约2公分 ， 使切口平滑增加吸水面积 。
2? 木本可削去末端表皮或剪成十字切口 ， 太粗的可将末端敲碎增加吸水面积 。
3? 使用清洁的水和花瓶 。
4? 开始处理时用温水 。
5? 添加保鲜剂 。
6? 液面下之枝叶去除 。
7? 花若有萎凋现象 ， 可以用湿报纸包裹2-3小时 。
8? 花朵放置处忌高温乾燥 ， 尤其是日光直射处应避免 。
9? 鲜花避免和苹果、凤梨、香蕉等水果摆在一起 。

【二】水处理法：

1? 浸泡法：
鲜花易因高温而萎软 ， 可将其连茎叶浸在水中 ， 增加吸水面积 。
2? 注水法：
鲜花花梗中空易失水 ， 可以水枪或针筒将水分灌入梗中 ， 再以棉花塞住 ， 可延长花期 。
3? 逆水法：
将花材倒拿 ， 用喷壶逆向浇灌 ， 水分逆向流入花茎并流过梗及叶片 ， 增大吸水面积 。

【三】化学处理法：

1? 在切口涂抹物品（如食盐、酒精、明矾、薄荷、油等）可抑制细菌滋生 ， 延长花材寿命 。
2? 在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水 ， 可抑制细菌生长 ， 唯浓度不宜过高 。

【四】热处理法：

1? 热水法：
将花朵以报纸包妥 ， 仅露出茎末浸於热水中约30秒 ， 可杀死部分细菌 ， 延长花期 。
2? 烧灼法：
有些花材会分泌黏液液阻塞切口 ， 造成吸水不良 ， 可以火烧其切口处 ， 直到切口变黑不会
分泌黏液 。

随着人们饮食观念的转变 ， 水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐 ， 水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视 。 科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展 ， 一些更新更好的保鲜技术被应用于生产 ， 解决了当前生产上急需解决的主要问题 。

一、产地贮藏保鲜 。 是我国传统贮藏方法 ， 如山东烟台的苹果贮藏沟 ， 四川南充的甜橙地窖、西北黄土高原的窑窖等 ， 具有简便易行、投资少、易实施的特点 。

二、温控贮藏保鲜 。 可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜 。 简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件 ， 创造水果适宜的温度、湿度 ， 达到水果保鲜的目的 ， 缺点是湿度不易控制；另外 ， 还要注意通风换气 。 冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备 ， 根据不同种类水果的要求控制库内的温度、湿度和通风换气 ， 达到水果保鲜的目的 ， 它是当前水果最主要的贮藏方法之一 。 近年来 ， 冷藏技术不断完善发展 ， 冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新 ， 计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中 ， 控制冰点贮藏保鲜的果品外观好 ， 色泽鲜艳 ， 果品腐烂变质较少 ， 这种方法在少部分地区已经开始应用 ， 不久的将来 ， 控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施 。

三、气调贮藏保鲜 。 分为Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法 。 所谓Ca气调贮藏保鲜 ， 是利用机械设备 ， 人为的控制冷库中的气体 ， 达到水果保鲜的目的 ， 此法若与低温相结合 ， 效果明显好于普通冷藏；目前 ， 我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段 。 MA气调贮藏保鲜 ， 指根据果品性质和保鲜需要 ， 将不同配比的气体充入果品包装容器内 ， 以延长其保质期 ， 常用的气体主要有二氧化碳和氧气；目前 ， 国际市场水果的MA气调包装主要有两种：被动气调包装和主动气调包装 ， 但由于其技术复杂 ， 且对包装材料的品种及性能要求较高 ， 在我国还未广泛实施 。 塑料薄膜胀气调贮藏保鲜 ， 是将水果放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中 ， 实现气调保鲜 ， 气调的方法主要有两种 ， 即自然氧法和人工氧法 ， 这种方法主要在美国、法国有应用；目前在我国天津、上海、北京等几个大城市已经开始应用 。 MAP保鲜 ， 它是一种先抽真空再冲入混合气体的包装 ， 在水果保鲜领域刚开始应用 。

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