酒盐咸鸡蛋怎样保存

用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右) ，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。

如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下， (即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。
用酒腌咸鸭蛋腌好后应该怎样保存腌制一个星期即可。
下面介绍腌咸鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：
鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂皮：1片、陈皮：6克、高度白酒：20克、水：适量、姜：4克。
1、将鸡蛋洗净
2、晾干表面的水份。
3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中。
4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。
5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。
6、放入煮开的水中。
7、加入姜片，大火烧开，转中火煮20分钟。
8、放入盐，搅拌直至盐放进去不化，关火。
9、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。
10、倒入腌鸡蛋的容器中。
11、将料包也放入，盖上盖子腌制1星期即可。

咸鸡蛋腌好了怎么储存腌咸鸡蛋，只放盐就大错特错！多加这2步， 7天就能吃，起沙又流油。第一步是要加五香料，第二步是要加高度白酒，
腌鸡蛋需要准备的食材：鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒
具体做法：
第一步：先把鸡蛋清洗干净，表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下，蛋壳干净了，吃着才放心。
清洗干净后，用布擦干，再放到通风处晾晒下，让表面水分彻底晾干，否则鸡蛋容易坏掉。
第二步：准备腌制的材料，腌鸡蛋分为两种，一种是干腌，一种是湿腌，个人觉得湿腌味道更好，因为不止是咸味，还有各种食材的香味，并且腌制的会更均匀，自然味道就更好。锅内加入能没过鸡蛋的水，依次放入花椒，八角，桂皮，香叶，盐，重点来了，水和盐的比例是， 1斤水100克盐，记得要根据这个比例添加，过咸过淡都不好吃。盖上锅盖，大火烧开，开锅后炖15分钟，关火晾凉。
第三步：腌鸡蛋的容器也要无水无油，（容器清洗干净后用热水烫一下再擦干晾干，一定不要有水，很多人把鸡蛋腌臭坏掉了就是有水导致的）把晾干的鸡蛋放入容器中，倒入煮好晾凉的腌料。
第四步：也是关键的一步，最后加入一碗高度白酒，最好45度以上的，白酒有杀菌防腐的作用，然后盖紧盖子密封腌制一个月，其实一般7天就可以吃了，只是咸味不是很重，时间越长越入味。
原来腌鸡蛋这么简单，配方步骤详解，简单秘制一做，鸡蛋个个流油。好吃的腌鸡蛋就做好了，用同样的方法腌鸭蛋是一样的，这样做保证咸度适中，个个起沙流油，比买的还好吃，

白酒浸制法腌制咸鸡蛋没有密封好怎么办对于已经煮熟的咸鸡蛋，可以把鸡蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鸡蛋的营养物质的损失度降到最低。

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