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金针菇没熟吃了会怎样，吃了一小口没熟的金针菇( 三 )

小知识


秋水仙碱易溶于水， 在加热 之后可被破坏， 吃金针菇， 应该先用冷水浸泡两小时， 之后再煮熟食 用 。 如果凉拌， 除了冷水浸泡， 还要在沸水中焯一下， 让它熟透 。 市 场上出售的干金针菇或金针菇罐头， 其中的秋水仙碱已被破坏， 可以 放心食用 。
如产生不舒服的情况， 比如说呕吐恶心， 腹泻情况是没有关系的， 并不需要太担心的， 可以多喝一些水 。 多注意休息， 但平时如果你肠胃不是很好， 还是需要注意食物煮熟 。 避免引起腹泻等情况 。
拓展资料
金针菇学名毛柄金钱菌， 又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等， 英文为：“Enoki Mushroom” 。 植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。 因其菌柄细长， 似金针菜， 故称金针菇， 属伞菌目白蘑科针金菇属， 是一种菌藻地衣类 。 金针菇具有很高的药用食疗作用 。
金针菇在自然界广为分布， 中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。 在中国北起黑龙江， 南至云南， 东起江苏， 西至新疆均适合金针菇的生长 。
金针菇不含叶绿素， 不具有光合作用， 不能制造碳水化合物， 但完全可在黑暗环境中生长， 必须从培养基中吸收现成的有机物质， 如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物， 为腐生营养型， 是一种异养生物， 属担子菌类 。 金针菇是一种木材腐生菌， 易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。
营养分析
1.金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富， 且含锌量比较高， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用， 人称“增智菇”；
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质， 有增强机体对 癌细胞的抗御能力， 常食金针菇还能降 胆固醇， 预防肝脏疾病和肠胃道 溃疡， 增强机体正气， 防病健身；
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性， 促进体内 新陈代谢， 有 利于食物中各种营养素的吸收和利用， 对生长发育也大有益处， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4.金针菇可抑制 血脂升高， 降低胆固醇， 防治 心脑血管疾病；
5.食用金针菇具有抵抗疲劳， 抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗 肿瘤的作用 。
6.经常食用金针菇， 不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡， 而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
参考资料



金针菇没熟有毒? 可能就会引起腹泻， 所以可能吃了也是不好消化的， 所以这个东西我觉得肯定是要弄熟的， 而且这个东西我觉得整体也是非常美味 。
金针菇没煮熟就吃， 有什么危害？ 金针菇在完全熟透之前都含有秋水仙碱， 进食后这种物质会氧化成有毒的二秋水仙碱， 会强烈刺激胃肠黏膜以及呼吸道黏膜， 从而引发食物中毒 。 患者会在进食金针菇后的30到240分钟内开始出现咽干， 恶心， 呕吐， 腹痛以及腹泻等现象， 大量进食未熟透的金针菇甚至患者还会出现发热， 水电解质平衡异常， 便血以及血尿等问题 。

治疗的方法主要有以下几种：

第一， 催吐， 在进食食物后的1到2小时内发生食物中毒的话， 则可以采取催吐进行急救 。

第二， 导泻， 如果在进食食物后的2到3小时才出现食物中毒现象， 精神状况比较好的话可以吃些导泻药， 促使食物排出体内 。 但是如果中毒症状比较重， 并且出现脱水甚至是意识的变化， 这个时候我们就需要进一步的去医院及时的就医 。

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