黄瓜怎样能储存半年，老黄瓜怎么存放时间长( 二 )
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说到黄瓜 ， 我们东北人除了直接生吃蘸酱 ， 还特别喜欢拍黄瓜 ， 那真是清热解暑 ， 简单方便 ， 而且下酒下饭 ， 炎热的夏季拌上一大盘子别提有多爽了；当然了如果来上一盘腌黄瓜就着白米粥 ， 那也是相当的香啊！不知道你是否知道 ， 黄瓜还可以做馅料包饺子 ， 而且特别好吃 ， 那就是黄瓜虾仁水饺 ， 谁吃到那真是有口福了 ， 那叫一个鲜啊！
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黄瓜好吃又营养 ， 而且价格也是相当的便宜 ， 所以一不小心就会买多 ， 一时吃不完又怕坏掉 ， 很多人习惯性会把买回来的黄瓜直接丢进冰箱里保鲜 ， 几天后拿出来一看就傻眼了 ， 放进冰箱里保鲜的黄瓜反而坏掉了 ， 这究竟是为什么呢？原来黄瓜对温度是相当的敏感 ， 10度以下就会发黑变软 ， 口感也是相当的差 ， 所以直接丢进冰箱是大错特错 ， 那么究竟要怎样保存黄瓜呢？不管多难存放的黄瓜 ， 只需撒一把 ， 半个月都新鲜翠绿 ， 方法太棒了 ， 我们就分享一下保存黄瓜的2个土方法 。
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土方法一、准备一盆清水 ， 然后只需撒一把食盐 ， 搅拌使之化开成淡盐水 。 然后我们把黄瓜泡在淡盐水中 ， 这样可以增加水中的含氧量 ， 可以维持黄瓜的呼吸 ， 想吃的时候就取一根就像刚买的一样新鲜翠绿 ， 一般能储存半个月之久 ， 最好半个月内吃完 ， 时间长了会影响口感 。
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土方法二、同样准备一盆清水 ， 然后只需撒一把食盐 ， 搅拌使之化开成淡盐水 ， 把黄瓜放在里面浸泡10分钟 。 10分钟后取出黄瓜 ， 自然晾干水分 ， 接着用纸巾先包住黄瓜 ， 外层再裹上一层保鲜膜 ， 双管齐下有效的锁住黄瓜的水分 ， 然后放在阴凉通风处 ， 这样保存黄瓜 ， 半个月仍然新鲜翠绿 。
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刚知道 ， 保存黄瓜竟这么简单！2个土方法 ， 放半个月依然新鲜翠绿 ， 这两个土方法虽然简单 ， 但是能轻松的延长黄瓜的保存期 ， 而且非常的实用 ， 喜欢吃黄瓜的你不妨一试 。
黄瓜保存方法 1、缸贮藏
在刷洗干净的缸里bai加入10-12厘米深的清水 ， 在距水面3-4厘米处放置木架 ， 架上铺木板 ， 木板上再铺一层干净的麻袋片 ， 然后将选好的黄瓜果柄朝外 ， 沿着缸边转圈摆放 ， 一直摆到离缸口9-10厘米处 ， 使缸中心形成1个洞 ， 以利上下通气 。 缸口用牛皮纸封严 ， 并用绳子扎紧 ， 最后将缸放在阴凉处 。
2、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内 ， 每箱装15公斤左右 ， 然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆 ， 再把黄瓜一层一层摆上 ， 每层之间用两根秸秆隔开 。 黄瓜堆码好后 ， 堆高不要超过60-70厘米 。 用塑料薄膜密封 。 入窖后每隔5-7天检查1遍 ， 把烂瓜和变色瓜挑出 ， 以免感染好瓜 。 这种方法适宜大量贮藏黄瓜 。
3、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去 ， 把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置 ， 并用大白菜叶覆盖封严 ， 放入白菜窖中和白菜同窖贮藏 。 这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质 ， 是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法 ， 但不适宜大量贮藏黄瓜 。
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