苋菜 ， 原名:苋， 别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋菜为一年生草本， 高80-150厘米；茎粗壮， 绿色或红色， 常分枝， 幼时有毛或无毛 。 幼时有毛或无毛 。 苋菜菜身软滑而菜味浓， 入口甘香， 有润肠胃清热功效 。 亦称为"凫葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜" 。 有些地方又名"红蘑虎"、云香菜、云天菜等 。
文章插图
苋菜的功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠， 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用， 并能维持正常的心肌活动， 防止肌肉痉挛 。 还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。 也可以减肥清身， 促进排毒， 防止便秘 。
地理分布
苋菜原产中国、印度及东南亚等地， 中国自古就作为野菜食用 。 作为蔬菜栽培以中国与印度居多， 中国南方又比北方多， 在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种， 因苋菜的抗性强， 易生长， 耐旱， 耐湿， 耐高温， 加之病虫害很少发生， 故苋菜不论是在中国还是国外， 都渐渐被人们所认识， 而得到发展 。
全国各地均有栽培， 有时逸为半野生 。 原产印度， 分布于亚洲南部、中亚、日本等地 。
苋菜炭疽病的科学防治
苋菜炭疽病的症状
苋菜炭疽病主要为害叶片和茎 。 叶片染病初生暗绿色水浸状小斑点， 后扩大为灰褐色， 直径2～4毫米， 病斑圆形， 边缘褐色， 略微隆起， 病斑数目少则10几个， 多的可达20～30个， 严重的病斑融合， 致叶片早枯， 病斑上生有黑色小粒点 。 湿度大时， 病部溢出粘状物， 即病原菌的分生孢子盘和分生孢子 。 茎部染病， 病斑褐色， 长椭圆形略凹陷 。
苋菜炭疽病的病原
ColletotrichumerumpensSacc.var.amaranthiTeng.称溃突刺盘孢， 属半知菌类真菌 。 分生孢子盘黑色， 丛生， 直径60～300微米；周围有黑褐色刚毛， 顶端色浅， 基部略宽， 具1～3个横隔膜， 大小50～200×4～6微米；分生孢子梗圆筒形， 短而不分枝， 大小14～20×3微米；分生孢子卵圆形或椭圆形， 单细胞， 无色， 大小18～26×3～4.5微米 。
苋菜炭疽病的传播途径和发病条件
病菌主要以菌丝体或分生孢子在病残体和种子上越冬 。 翌春条件适宜时产生分生孢子， 通过雨水飞溅或冲刷进行传播和蔓延， 气温28～32℃， 多雨利于该病发生和流行， 种植过密、偏施速效氮肥、通风透光不良发病重 。
苋菜炭疽病的科学防治方法
1)适当密植， 清沟排渍， 合理施肥， 提高植株抗病力 。
2)结合喷施植宝素或喷施宝等混入70%多菌灵可湿性粉剂500倍液， 做到药肥兼施控制病害 。 此外还可选喷25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、2%农抗120或1%农抗武夷菌素(Bo～10)水剂200倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液混合喷洒， 隔7～10天一次， 连续防治2～3次， 采收前7天停止用药 。
【【科学】苋菜炭疽病的科学防治】
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