原味清炖牛肉的做法 原味牛肉的做法和配方窍门
原味牛肉的做法和配方？这种煮着吃的牛肉最主要是选肉和煮的火候，选肉我认为最好吃的是腿穗肉，有筋吃起来口感很好，最好多煮一点放在冰箱里，想吃的时候直接切一盘，配上蒜泥超美味 。
煮之前先凉水下锅大火水开把肉的血水飞去，然后再放在电饭煲里加水放六七片山楂，少放一点盐 。为保持牛肉的鲜美其他调料不放 。一个小时就差不多了，煮的火候太大肉太烂不适合切盘，火候小又不容易咬 。
【原味清炖牛肉的做法 原味牛肉的做法和配方窍门】一定要放几片山楂肉容易熟又去腥膻气，放凉后切起来吃起来都比较好 。
原味牛肉的做法和配方？主料牛肉2斤 辅料大葱1根姜4至5片盐适量 步骤1.准备好牛肉 姜 大葱 第一步略去！自己先把血水过一遍 记得 千万别用冷水煮 水烧热在下牛肉 然后把血水倒掉 进行第二部 重新煮水 烧热先放葱和姜2.水烧热放牛肉3.盖盖子让它大火煮4.煮开后 看到里面的沫沫 用勺子拂去！5.沫沫拂去后拿2根筷子放上面 防止扑汤！6.盖盖子继续煮！7.水烧到剩一半时可以加满冷水 这时加冷水没关系！不影响口感！8.加水放盐 我2斤牛肉放了2小勺半 口味偏淡！因为可以当零食！9.煮到一定时候 自己用筷子捣捣 看能不能不费力的捣进 如果可以就算好了10.煮好后冷却 吃多少切多少 卤淡点可以用来炒菜！也可直接蘸酱油吃！
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