甲鱼汤的功效与作用,甲鱼的营养价值

在糊口中有良多滋补又甘旨的食物，例如我们熟知的团鱼。团鱼不仅味道鲜美，它的营养价值也长短常高的，甚至还有不少人操纵团鱼炖汤来调度本身的身体。团鱼汤事实有哪些食用功能呢？不妨跟着小编一路来领会一下。

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团鱼汤的功能与感化
1、提高免疫：团鱼富含动物胶，角卵白，铜，维生素D等营养素，可以或许加强身体的抗病能力及调节人体的内排泄功能，也是提高母乳质量，加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤：团鱼的腹板称为“龟板”，是宝贵的中药，有滋阴降火之功能。用于治团鱼疗头晕，目眩，虚热，冷汗等疾患。还仇家颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是年夜分子胶原卵白质，含有皮肤所需要的各类氨基酸，有养颜护肤，美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由大夫视具体的环境决议是否利用。
3、抗癌抑癌：团鱼肉及其提取物能有用地预防和按捺肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱，贫血，白细胞削减等症。
4、祛压降脂：团鱼亦有较好的净血感化，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠芥蒂患者有益。
5、壮阳壮腰：团鱼还能“补劳伤，壮阳气，年夜补阴之不足” 。

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团鱼的营养价值
1、团鱼营养丰硕，含有卵白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角卵白及多种维生素，因团鱼的种类和糊口地域的分歧，其营养成分不尽完全一致。
2、团鱼肉含卵白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。
3、团鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，此中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食物的几倍甚至几十倍。

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团鱼汤不克不及和什么一路吃
1、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记录。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”；鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
2、芹菜
团鱼与芹菜不克不及一路吃，二者同食可使卵白质变性影响营养接收。
3、鸭肉
《饮膳正要》中记录：“鸭肉不成不克不及和团鱼同食。”医圣孙思邈曾说：“团鱼不成合兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中注释说，团鱼甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不克不及和团鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。
4、猪肉
猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，晦气于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

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哪些人不克不及吃团鱼汤
1、肝炎患者
因为胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁排泄掉调等身分，消化接收机能年夜年夜削弱。而团鱼含有很丰硕的卵白质，病人食后不仅难以接收，反而会加重肝脏承担，严重时肝细胞还会年夜量坏死，诱发肝昏倒。
2、掉眠、妊妇及产后泄泻也不宜食用
团鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块感化，因而有必然堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃
尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不克不及多吃，不然往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。