南瓜可以生吃吗

对于年夜大都蔬菜和生果而言都是可以生吃的，只不外中国人的饮食习惯以及中国人的肠胃都已经习惯了吃熟食，但其实生吃蔬菜和生果还能削减烹调过程中的营养成分的流掉，那么生吃是否在南瓜身上奏效呢？

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南瓜可以生吃吗
南瓜可以的，生吃反而还能更好的保留南瓜的营养价值，削减营养物质的流掉与粉碎，你可以把南瓜切丝或切片，用清水漂一下，加点盐味精少量的糖醋，淋点麻油凉拌着吃，也是一个很不错的开胃菜的。
南瓜不仅有较高的食用价值，并且有着不成轻忽的食疗感化。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等感化。国表里医学专家、学者研究尝试注解，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥年夜(南瓜子可治前列腺肥年夜)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石感化。

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南瓜的功能和感化
1、庇护胃黏膜：南瓜含有果胶，可以庇护胃黏膜，促进溃疡愈合，对有胃病的患者来说很合用。南瓜含有的成分可以促进胆汁排泄，增强胃肠蠕动，有助肠胃消化。
2、去致癌物：南瓜含有丰硕的胡萝卜素，可以护眼、护心，同时有抗癌功能。距离南瓜皮越近的部门，营养越丰硕。是以，南瓜去皮越少越好。

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3、解毒：南瓜含有维生素和果胶，可以很好的吸拥护粘结消弭体内的细菌与毒素，能起到解毒的感化。
4、降血糖：南瓜含有丰硕的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有非凡的功能。
5、美容养颜：南瓜含有的丰硕胡萝卜素和维生素C，可以帮忙我们的皮肤变得细腻滑腻，有养颜美容的功能，是以对那些爱美的女生来说，它是一年夜美容佳品。

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南瓜的遴选方式
起首要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清晰粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
其次是闻，南瓜熟后有一种清喷鼻气息，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动脱手，老南瓜外皮比力坚硬紧实，假如南瓜皮一掐就破，就证实成熟度不敷。
别的，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，假如感受很是硬，就证实南瓜采摘的机会比力合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽丰满也是南瓜成熟度高的表示之一。

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椒盐南瓜条的做法
材料：南瓜、小麦面粉、植物油、酱油、盐、味精、椒盐。
做法：
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗清洁，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在年夜碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充实搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条敏捷拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。