酸菜鱼
鱼是我们生活中常吃的一种肉类，也是很好耳朵蛋白质来源，鱼也有很吉利的寓意，每年年夜饭都讲究年年有余 。鱼的种类很多，价格也大不相同，小编今天要给大家分享的是一种价格便宜营养价值却很高的一种鱼 。这种鱼不起眼，营养高过鲫鱼，7元一斤很少人知道这样做好吃!草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜 。草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等 。鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 。一起来看看小编做的酸菜鱼吧，简单美味!
酸菜鱼
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By 接吻鱼儿
配料：
草鱼 1500克、酸菜鱼调料包 1个、葱 1块、姜 1块、蒜 2颗、香菜 1个、大豆色拉油 5克
烹饪步骤：
1.草鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、洗净
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2.用刀片好鱼片
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3.鱼片洗净
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4.鱼片里加入调料包、葱、姜腌10分钟
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5.鱼骨洗净
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6.酸菜包放入盘中
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7.香菜洗净，切成段
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8.锅里放入油，放入酸菜、酱包翻炒
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9.将酸菜放入砂锅里，放入鱼骨、葱、姜、蒜、水炖熟
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10.放入鱼片炖3分钟，放入香菜
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烹饪小贴士：
1、观鱼形 。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青 。2、看鱼眼 。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。3、嗅鱼鳃 。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭 。4、摸鱼体 。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落 。
【酸菜鱼】你喜欢吃什么鱼呢？
