洋县黑米的介绍和功效
洋县黑米为地理标志保护产品 。洋县黑米为地理标志证明商标 。洋县黑米为农产品地理标志产品 。
洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史 。相传，西汉时代，张骞还未出以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书 。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程 。文曲星告诉他：“前程万里 。”张骞又问何时发迹 。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也 。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米 。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米 。张骞正巧就在这一年出仕 。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米 。由于黑稻米味美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米 。庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘洋县黑米之香，下令进奉 。
洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高 。据1981年陕西省粮油检测站化验分析：黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高1.7%；含赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高15% 。另据商业部有关部门化验分析：黑米每百克内含维生素B10.21毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高 。常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用 。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双绝” 。用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食 。如能长期服用，可以益寿延年 。
伪劣品鉴别
【洋县黑米的介绍和功效】第一招看光泽 。正常黑米表皮层有光泽，劣质黑米没光泽 。
第二招看表皮 。正常黑米用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米 。
第三招看米心 。正常黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色 。用大米染成的黑米，外表虽均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去 。
第四招看泡米水 。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色 。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就是假黑米 。
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