美食知识|馄饨馅怎么做,馄饨馅怎么调好吃


馄饨馅的做法大全 昨天包蒸饺剩下了一些荠菜鸡蛋虾皮的馅料和饺子皮 , 今天早上刚好给家人做上一碗酸汤大馅馄饨 , 好吃到爆 , 吃上一碗暖心暖胃又驱寒 , 一天心情美美哒……
主料
蒜苗1颗
香菜1颗
生抽10克
米醋10克
精盐1克
鸡精0.5克
虾皮5克
紫菜3克
辅料
馅料适量
饺子皮随意
步骤1快手酸汤大馅馄饨的做法大全
蒜苗和香菜摘洗干净
步骤2快手酸汤大馅馄饨的做法图解
把蒜苗和香菜用刀切碎
步骤3快手酸汤大馅馄饨的家常做法
现在来做馄饨汤汁 , 取一个大一点的碗 , 放入切碎的蒜苗和香菜 , 虾皮和紫菜
步骤4快手酸汤大馅馄饨的简单做法
先放入盐调味
步骤5快手酸汤大馅馄饨怎么吃
再放入鸡精增加口感 。
步骤6快手酸汤大馅馄饨怎么做
这个时候加入生抽调味调色 。
步骤7快手酸汤大馅馄饨怎么炒
再放入米醋调味就可以了
步骤8快手酸汤大馅馄饨怎么煮
饺子皮里放入适量的馅料
步骤9快手酸汤大馅馄饨怎么炖
先包成饺子模样
步骤10快手酸汤大馅馄饨怎么煸
再把饺子的两边捏在一起就可以了 , 是不是超级简单呀 。
步骤11快手酸汤大馅馄饨怎样煸
依次包好所有的馄饨
步骤12快手酸汤大馅馄饨怎样做
锅中倒入适量的清水烧开后 , 放入包好的馄饨 。
步骤13快手酸汤大馅馄饨怎样炒
大火煮沸后点少许清水 , 反复2次 , 看见馄饨全部漂浮在水面上 , 即可关火
步骤14快手酸汤大馅馄饨怎样煮
把煮馄饨的热水倒入碗里一些
步骤15快手酸汤大馅馄饨怎样炖
把煮熟的馄饨 , 捞入碗中搅拌均匀即可享用了 。
成品图

烹饪技巧
喜欢吃辣的可以放点辣椒油哈 , 我是最近胃不好 , 不敢吃辣 , 所以没有放辣椒油哟……
小馄饨馅怎么做的好 主料:牛肉400g、鲜虾肉350g、胡萝卜300g、大葱300g、水200g 。
辅料:食用油30g、香油20g、盐6g、五香粉1g、姜末20g、特级酱油10g、高汤适量、馄饨皮适量 。
鲜虾牛肉馄饨的做法
1、牛肉剁馅 。
2、鲜虾挑出虾线剥出虾肉 , 也要剁碎 。

3、把剁好的牛肉虾肉都放盆中 , 放入姜末、盐、五香粉、酱油等调味料充分搅拌均匀 。

4、200克是水分多次加入肉馅中 , 每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次 , 最后要搅拌到肉馅上劲儿 。 也可以用等量的高汤代替水 。 我当时高汤太热没法加 , 就直接用了水 。

5、200克是水分多次加入肉馅中 , 每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次 , 最后要搅拌到肉馅上劲儿 。

6、大葱切碎先用香油拌均匀 。

7、拌均匀 。

8、用馄饨皮包起来 。

9、包好的馄饨 。

10、锅中加水煮开 , 加入浓汤宝煮2分钟 , 喜欢的可以再加点胡椒粉 。

11、煮好的馄饨 。

12、成品 。


素馄饨馅怎么做 食材配料:猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐 。

制作过程:

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1、将香葱切末 , 生姜去皮切碎 , 切的越细越好 , 尤其给幼龄的小孩吃 , 这是十分必须的 , 防止食用的时候噎着 。

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2、取个大点的碗 , 放入猪肉末、姜末、葱花 , 再倒入少许的料酒 , 既去腥又增香 , 再来点生抽和少许的盐 , 然后搅拌均匀 。

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3、再给肉馅盖上一层保鲜膜 , 这样馄饨馅容易入味 , 放置一旁腌制10分钟 , 备用 。

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4、先来介绍一种馄饨的最简单的包法 , 取张馄饨皮放入手中 , 夹入适量的肉馅 , 用手紧紧一捏就成了 , 如上图所示 , 是不是特别容易呢!

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