草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|红豆做豆沙怎么做，大红豆能做豆沙吗

小知识


制作红豆沙怎么做 红豆沙做法

制作食材

准备一杯红豆、两百克砂糖、水1/4杯、沙律油30ml 。

制作流程

1、先在锅中放4杯水 ， 和红豆一起用中火煮 ， 煮沸后再加1/2杯水继续煮 ， 等它第二次沸腾后 ， 捞出放在竹篓上沥干 。

2、将红豆再倒回锅中 ， 将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂 ， 期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止 。

3、煮软后 ， 放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤 。

4、把过滤的红豆放入布袋中 ， 再加一点水 ， 用力拧干 。

5、锅中放1/4杯水 ， 砂糖及沙律油一起煮 ， 等糖完全溶解后 ， 加(4)的1/3量 ， 以小火慢慢煮 。

6、过一段时间后 ， 再加(4)的1/3量 ， 并改用小火煮 。

7、把剩余的1/3量全部入锅中 ， 用木杓不停搅拌一面煮 。

8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团 ， 放在容器中 ， 使之冷却即成 。

可以根据个人的口味喜好放入适量的砂糖 。 这种方法做出来的红豆沙比较可口浓香 。
红豆怎么做出红豆沙 红豆沙做法一

制作食材

准备一杯红豆、两百克砂糖、水1/4杯、沙律油30ml 。

制作流程

1、先在锅中放4杯水 ， 和红豆一起用中火煮 ， 煮沸后再加1/2杯水继续煮 ， 等它第二次沸腾后 ， 捞出放在竹篓上沥干 。

2、将红豆再倒回锅中 ， 将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂 ， 期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止 。

3、煮软后 ， 放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤 。

4、把过滤的红豆放入布袋中 ， 再加一点水 ， 用力拧干 。

5、锅中放1/4杯水 ， 砂糖及沙律油一起煮 ， 等糖完全溶解后 ， 加(4)的1/3量 ， 以小火慢慢煮 。

6、过一段时间后 ， 再加(4)的1/3量 ， 并改用小火煮 。

7、把剩余的1/3量全部入锅中 ， 用木杓不停搅拌一面煮 。

8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团 ， 放在容器中 ， 使之冷却即成 。

可以根据个人的口味喜好放入适量的砂糖 。 这种方法做出来的红豆沙比较可口浓香 。

红豆沙做法二

制作工具：准备焖烧锅 ， 不锈钢滤网 ， 粉碎机 ， 菜锅 。

制作食材：准备一斤赤豆 ， 适量的砂糖 ， 适量的食用油 。

制作流程

1、先将赤豆洗净然后放入准备好的锅中 ， 放入适量的水 ， 放水量以淹没赤豆将尽2厘米为宜 。

2、采用开大火煮一直到沸腾 ， 然后开小火焖半个小时 ， 最后关火连锅一起放入饭堡中6小时 。

3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆 ， 把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末 ， 然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起 。

4、将全部细沙倒入菜锅中(含少许水)放入砂糖少许搅拌 ， 开大火煮到沸腾然后开小火慢煮 ， 放入少许油(一小勺的量) ， 与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅 ， 在水烧干之前还得在加两到三次食用油 。 豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉 。

特点：制做简单 ， 而且不失营养 。
红豆粉怎么做成红豆沙 【美食知识|红豆做豆沙怎么做，大红豆能做豆沙吗】具体步骤如下：

需提前准备的材料：红豆300克、白糖120克、水适量、色拉油80克（可适量增减） 。
一、红豆清洗干净 。
二、把红豆和水倒入砂锅中 ， 然后加入适量的清水 ， 大概高出手指三节 。 中火焖煮 。
三、大概60分钟 ， 红豆就差不多彻底煮熟了 。 注意：没有泡过的红豆多加水 ， 泡过的红豆少加水 。
四、煮好的红豆 ， 放凉后放入破壁机中 ， 加入凉白开 。 注：红豆与水的比例在3：1左右 ， 可根据自己喜好适当调整比例 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|牛肉怎么做给宝宝吃，1岁零3个月宝宝吃牛肉的做法

下一篇：健康知识|有咽炎怎么治，咽炎治一个好一个的秘方