草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|腊排骨怎么做好吃，烟熏腊排骨的家常做法

小知识


腊排骨怎么吃 腊排骨炖土豆好吃 。
准备用料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量 。
1、土豆切块备用 ， 腊排骨剁小块备用 。
2、锅内放入清水 ， 加入剁好的排骨 。

3、大火烧开后捞出排骨 ， 用清水冲洗干净 。

4、另支锅 ， 放入排骨 ， 加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒 。

5、大火烧开后改小火炖1小时 。

6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。

7、成品 。

恩施腊排骨怎么做好吃 主料：腊排骨1000g
方法/步骤：
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；
2、将腊排骨剁好洗净 ， 放入水中先除一下水 ， 以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油 ， 加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
5、加入适量豆瓣酱 ， 炒出香味；
6、倒入淖了水的腊排骨；
7、反复翻炒；
8、水气炒干后 ， 加入适量蚝油；
9、多炒一会 ， 让腊排骨入味；
10、将腊排骨盛入高压锅中；
【美食知识|腊排骨怎么做好吃，烟熏腊排骨的家常做法】11、加入适量水；
12、盖上锅盖和高压阀 ， 上大气汽后 ， 再压八分钟；
13、关火 ， 待高压锅冷却后 ， 揭开锅盖 ， 将排骨盛起来 ， 就可以享用美味的腊排骨了 。

麻辣腊排骨怎么做好吃 糖醋排骨是经典的一道浙菜 ， 是在糖醋口味中极具代表性的一道特色传统名菜 ， 主要是用猪排骨作为主料 。 那么 ， 糖醋排骨要怎么做才能更好吃呢？教你这一招 ， 做出的糖醋排骨色香味俱全 ， 对于那些不喜欢吃辣的人们来说 ， 这是一道必备的菜品 。

现在的人们喜欢仪式感 ， 在过特殊节日的时候尤其明显 。 但实际上 ， 不仅节日里需要 ， 平时生活里也是需要充满仪式感的 ， 比如 ， 每次下班回家 ， 不是自己随便买个面包草草解决 ， 而精心制作一道晚餐 ， 这样的生活过着才有意思 ， 而且也是美好一天的结束仪式 。 看见一个个食材通过自己的手艺慢慢变成一道味美的佳肴 ， 别提有多幸福 。

糖醋排骨好吃 ， 但是做法和用料都是极为讲究的 ， 一般都是选择仔排或者肋排 ， 在制作糖醋排骨之前还得先将其腌制一番 ， 这样才会更加的入味 。
1.首先准备好肋排、葱花、姜片、蒜末、淀粉、食用油、酱油还有香醋、白糖等基本的材料 ， 也可以按照自己的喜欢适当添加其他的调味料 。 用料准备好了之后 ， 需要先把排骨焯水 ， 在煮40分钟左右煮好 。

2.然后将煮好的排骨捞起放在碗中 ， 依次加入生抽、酱油、香醋、料酒等用料腌制半个小时 ， 让排骨更加的入味 。 腌制好了之后把排骨使用清水过一遍 ， 需要把水沥干 ， 然后把排骨用油炸到金黄备用 。

3.最后将排骨放入锅中 ， 加入大量白糖 ， 加入肉汤水 ， 根据口味加入调味品；开启大火烧开 。 烧开之后转为小伙继续焖10-15分钟左右 ， 这个步骤很重要 ， 主要是用于收汁 。 接着放入香醋 ， 酸酸甜甜的口味就这样出来了 ， 最后出锅的时候可以撒一些葱花芝麻 ， 好吃的糖醋排骨就这样做好了

小技巧：排骨切成小块这样比较方便食用 ， 腌制的时间可以根据需要适当增加一些时长；除了白糖 ， 也可以加入一些红糖可以使甜味更加丰富；最为关键的还是在煎排骨的时候 ， 需要掌握好火候与时间 ， 不能太生也不能太焦 。 糖醋里脊也可以使用这个方法制作 ， 大家可以尝试一下 ， 味道也是很不错的 。

推荐阅读


上一篇：【原因】生菜叶片出现斑点是什么原因

下一篇：美食知识|黄瓜面膜怎么做，新鲜的黄瓜怎么做面膜