2、阿胶据具有抗衰老 ， 美容养颜的效果 ， 阿胶中含有大量的氨基酸 ， 蛋白质和骨胶原蛋白 ， 可以有很好的抗衰老作用 ， 而且阿胶可以滋润皮肤 ， 使皮肤更加的红润有光泽 ， 是养颜的圣品 ， 对女性是非常好的 。
3、阿胶还具有增强免疫力 ， 补脑的作用 ， 吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪 ， 使大脑得到休息 ， 能够帮助增强记忆力 ， 而且阿胶中的营养价值很高 ， 能够补充身体营养 ， 增加机体的免疫力了 。
4、胶为血肉有情之品 ， 甘温质润 ， 补血作用强 。 多用于治疗血虚萎黄 ， 眩晕心悸 ， 肌肉痿痹不利等症状 。 特别善于治疗因出血而导致的血虚症状 。 在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用 ， 其补血效果显著 。
参考资料：
如何鉴别阿胶真假？ 看：正品呈琥珀色或者棕黑色 。 长方形扁块 。 块型平整 。 边角齐整 。 表面光泽 。 而且对光透视时 ， 边缘呈半透明样 。
碎：阿胶质地较脆 ， 用手拍击即可将它碎开 ， 小块的阿胶放入热水中 ， 半小时之内溶化 ， 将溶于热水中的阿胶冷藏 ， 会结成果冻状 。
闻：阿胶溶于热水后 ， 散发胶香味 ， 而假的阿胶是腥臭味 。
如何辨别阿胶膏的真假？ 内容来自用户:wk1968fhh
三种简单辨别阿胶真伪的方法
1、观其色：正品阿胶为长方形或方形块 ， 呈棕黑色 ， 断面光亮 ， 对光照呈棕色半透明状 。
2、闻其味：正品阿胶有自然的胶香味 。 如有腥臭味 ， 则为假货 。
3、品其味：正品阿胶的碎片放入口中 ， 味道微甜 ， 有滑腻感 ， 无其他异味 。
教你怎么吃阿胶
一、阿胶的简单吃法
1、直接吃：阿胶可直接放到嘴里含化 ， 只是口感不太好 。
2、牛奶冲服
将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉 ， 每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中 ， 依个人口味 ， 加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌 ， 使阿胶粉充分溶化后服用 ， 口感香甜绵软 ， 回味悠久 。
3、阿胶加蜂蜜冲服：首先把阿胶块打成粉末状 ， 然后用热水（80℃以上）冲服 ， 最后根据自己的口感加上蜂蜜 ， 一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！
4、阿胶黄酒（即阿胶冻）
取百年堂阿胶250g砸碎 ， 加黄酒250ml浸泡2天 ， 成海绵状 ， 加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化 ， 冷后或置冰箱内即成冻 。
5、阿胶粥：取糯米100g ， 冰糖50g做成粥 ， 候熟入阿胶15g稍煮 ， 搅令烊化即成 。 阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀 ， 开一滚即可 。 不要将阿胶块直接加入粥内 ， 这样容易糊锅底 。 根据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的 。 营养更丰富哦 。 制作：
阿胶怎样辨真假？ 1、市面上的假阿胶由于技术不到位 ， 可能会存在各种问题 ， 比如胶块大小厚度不均一、油孔较多等 。 正品阿胶胶块外观是有标准的 ， 比如胶片外表平滑 ， 无气孔油孔；
2、正品阿胶还呈现出厚薄均匀、四边笔直、企业名称印字清晰等特点；假的阿胶糕缺少企业名称印字 。
3、闻气味也是鉴别阿胶真假不可缺少的手段之一 ， 假阿胶产品一般会有股“杂味” ， 甚至是腥臭味；而真胶则特有一股“胶香味” ， 是“清香”的 。
扩展资料：
现代熬制方法
1、在干净的陶瓷锅内 ， 倒入阿胶粉 ， 加入黄酒 ， 文火煎煮 ， 去除腥味 ， 待阿胶全部烊化并起泡沫时 ， 加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻 ， 不停地搅动拌匀 ， 防止粘着锅底 。
2、大约半小时后 ， 观察到红枣颜色变成紫黑 ， 而且锅里的东西黏稠得如胶着状态 ， 此时 ， 阿胶糕已经熬成 。
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