豆丹做法：
豆丹虽然是大豆的天敌， 但是它的肉浆却无毒无害， 是一种特佳的高蛋白食物， 做成菜肴， 十分鲜美， 并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效 。
传统的做法先把豆丹放到水里浸泡溺死， 然后用一根擀饺子面皮的面杖， 垫上一块木板， 把溺死的豆丹从头到尾擀出内脏， 放到水中清洗， 去掉粪便即可 。 擀出来的豆丹肉青中带白，
中间会有一块淡黄色的豆丹制作过程(5张)油， 宛如晶莹的碧玉 。 然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下（需要掌握火候的， 否则就不鲜嫩了）， 使肉凝成完整的长条， 接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来， 再把大白菜或者丝瓜清炒， 然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了 。 烧熟的豆丹用盆装好端上来， 绿绿的菜， 白中带黄的肉， 红红的辣椒， 色彩诱人， 香气扑鼻， 令你垂涎三尺 。 当然， 炖好的豆丹是要趁热吃的， 在氤氲热气中， 你会吃得酣畅淋漓， 大呼过瘾 。
大豆虫怎么处理， 怎么做好吃 可以吃的 。 豆虫具有极高的营养价值， 是纯绿色的驱寒养胃的佳品， 它含有人体所需的多种微量元素， 18种人体所需氨基酸， 其中有7种人体无法合成的氨基酸， 并且它具有高蛋白低脂肪特性， 除了水， 大部分蛋白质的占比超过了60% 。
豆虫也就是豆青虫， 农村也叫豆丹， 农人的老家的一个朋友， 大晚上就经常去捉豆虫来卖， 纯野生的豆虫， 村里周边一斤卖50， 一晚上能卖好几百块钱， 带过一次回来吃， 煲汤， 味鲜美， 不过因为虫子外形过于慎人， 家里的女人和小孩， 都不敢下口 。
长期实用豆虫， 具有抗衰老、提高人体免疫力、驱寒养胃的功效， 加上它所含的营养元素， 是预防血压增高、心脑血管疾病的发生天然食补材料， 而且还可以增强男性性功能， 外形虽然丑但又好吃又有营养， 这就是它受人们喜欢的原因， 也是贵的根本所在 。
豆虫的食用方法多样， 入菜形式多样， 有清焖 、制汤、烧炒等等， 无不令人一饱口福， 但吃之前注意， 将豆虫用盐水浸泡清洗干净， 然后通常去除头， 挤出豆虫的肉（也就是豆丹）， 在清洗去除内脏， 捞出后沥干水， 想怎么吃都可以了 。
油炸豆虫怎么做 豆虫者名豆丹也， 黄豆上生长之昆虫， 捉食之， 味极鲜美， 入土之豆丹， 营养尤为独特， 为苏北人所珍爱， 奉为极品， 名之曰“丹” 。 如以当今时鲜之语， 当称之为“纯绿色食品”， 佳肴若此， 尝引南北食客争相走之， 趋之若鹜；特奉几碟， 与君观之， 若能躬身品之， 当此生无憾矣！
豆虫,学名豆天蛾,是一种以吃豆叶,喝甘露为生的一种软体小动物,它高蛋白低脂肪,富含七种人体元法合成的氨基酸.其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高,灌云豆丹风味独特,是驱寒养胃的天然绿色保健珍品.豆天蛾 clanis bilineate walker 属鳞翅目天蛾科， 幼虫俗名豆丹， 是大豆的主要害虫之一， 其蛋白质会计师极高， 在徐州、连云港， 人们现已把它作为餐桌上常见的美味佳肴， 且市场售价不你 。 现在随着市场需求的增加， 田间自然产生的幼虫量已远远不能满足人们的需求 。 开展其应用前景将随着人们对昆虫食品的不断开发而日趋看好 。 作者从1997年夏至1999年秋采用田间笼罩饲养， 对自然条件下豆田适宜养虫量， 理论养虫量及豆天蛾对大豆产量的影响进行研究， 以找出幼虫产量及大豆产量综合效益的最佳值 。 在吃法上面， 很多人认为豆丹是虫子， 一般不敢吃或不愿吃， 但尝后才赞不绝口 。 如今， 豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆 。 做法也很简单， 一般是手工豆虫的表皮剥下来， 然后还要用水漂去内脏和粪便 。 现在为了追求效率也省去了这个工序， 用水将他它们溺死， 然后用擀面杖碾压出内脏， 留下外皮清洗干净， 处理后的豆丹特别碧绿， 很是养眼 。 能够炸， 能够红烧还能够糖醋， 当然还能做汤 。 有时候这里的豆丹贵到几百上千元， 一般也是100元一盘 。 不得不说， 豆丹是真好吃， 但真吃不起 。
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