冻豆腐炖排骨
原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克 。
制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块 。 ②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用 。
特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜 。
多吃冻豆腐 降低胆固醇
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多，弹性好，营养丰富，味道也很鲜美；同时，食后还能降低胆固醇 。
日本国立研究所曾进行过这样的实验：先给一组患者吃普通粮食，然后顿顿吃肉，接着再吃40克冻豆腐，每日4块 。 在吃冻豆腐期间，每日只吃1瓶牛奶，3个鸡蛋，禁吃其它高蛋白的食物 。 结果，这组患者在从吃普通粮食到顿顿吃肉的一周内，其胆固醇平均值明显升高；而在加吃冻豆腐之后，其胆固醇又大大下降 。 这说明，在冻豆腐中，其所含的大豆蛋白能起到降低胆固醇的作用 。
据测试，冻豆腐中，含蛋白质63.4％，脂肪26.4％，碳水化合物7.2％，水分0.4％，其余2.6％ 。 在冻豆腐的脂肪中，大约60％是亚油酸枣不饱和脂肪酸的植物油 。 这些亚油酸在人体有除去胆固醇的作用 。 此外，冻豆腐还含有卵磷脂，在人体内可形成胆碱，有防止动脉硬化的效果 。 因此，胆固醇高者，不妨多吃冻豆腐 。
据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状 。 但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少 。
经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的 。
冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食 。 此法最好每天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效 。
朋友,很全面了,希望你能够得到帮助 !
冻豆腐怎么烧好吃 豆腐的原料选材很重要，老豆腐和嫩豆腐冻出来的效果是完全不一样的将豆腐，鸡蛋和肉馅搅拌在一起，放点姜丝和胡萝卜碎，酱油和黑胡椒，搓成豆腐丸子，上锅蒸或炸，美味可口腐口感比较好？我的回答是:做冻豆腐一定要用老豆腐，也是我们平时说的北豆腐，老豆腐比较硬一些，这样便于去冻，嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻的，选好了豆腐以后，接下来再准备去冷冻 。
都是纯手工做的豆腐，味道特别的鲜美，没有任何添加剂和防腐剂，真的是原汁原味的豆腐，所以和现在的地方味道差别很大，好多年就没有吃过这样的纯手工豆腐了 。 冻豆腐味真好，配红烧肉或涮火锅真是想想都流口水 。 你知道豆腐怎么做成冻豆腐吗？又怎么让冻豆腐筋道还很完整呢？只要你按下面这种方法，保你的冻豆腐好吃又好看 。
比较爱吃冻过的豆腐 。 那时候家院里刚好有个石磨（现在早已经不在了），老妈会把盘子里的豆腐直接放在石磨上 。 为了防止夜里别人家的猫偷吃，还要盖上桌罩，再压上点东西 。 豆腐清洗后保鲜膜包好冷藏室冷藏 。 尽量第二、三天就做了吃，久了就会酸 。 不担心成本可以取个盆倒入淹过豆腐的纯净水，放两勺盐也可多放几天 。
你先把豆腐切一块一块的，跟麻将块差不多大，然后直接扔冰箱里冻起来就行，吃的时候拿出来用水化开，吃火锅也好吃，冻豆腐炖白菜粉条也香，我们东北经常这么吃就是这么简单，要想口感好你就只能在菜的做法上下功夫了，不过不管你用冻豆腐做什么菜都要记住，冻豆腐化开后一定要把豆腐里的水挤干净，挤的越干净越好，不然做熟后豆腐会很苦的 。
推荐阅读
- 美食知识|不用胶水怎么做水晶泥，不用胶水和成型水怎么做泥
- 美食知识|红枣怎么吃最好，新鲜红枣怎么吃最好
- 美食知识|青椒怎么吃，青椒怎样调着吃
- 美食知识|茭白怎么做，茭白这个菜怎么做
- 美食知识|芝士饭怎么做，韩式芝士饭
- 汽车知识|k143经过哪些站，k143次列车运行实时线路图
- 汽车知识|徐州有哪些共享单车，徐州公共自行车怎么骑
- 汽车知识|目前新能源汽车有哪些，新能源汽车目前主要是
- 汽车知识|意大利跑车品牌有哪些，意大利的超跑品牌
- 汽车知识|长安合资车有哪些，长安合资汽车品牌有哪些