美食知识|黄精怎么吃,生干黄精的吃法( 三 )


源于《饮食辨录》 。 本方重用黄精以滋养脾肺 。 用于阴虚肺燥 , 咳嗽咽干 , 脾胃虚弱 。
2 , 党参黄精猪肚:党参、黄精各30g , 山药60g , 橘皮15g , 糯米150g , 猪胃1具 。 猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁 , 橘皮切细粒 , 加盐、姜、花椒少许 , 一并与糯米拌匀 , 纳入猪胃 , 扎紧两端;置碗中蒸熟食 。
本方以党参、黄精补脾益气 , 山药滋养补脾 , 橘皮理气健胃 。 用于脾胃虚弱 , 少食便溏 , 消瘦乏力 。
3 , 九转黄精膏:黄精、当归各等分 。 水煎取浓汁 , 加蜂蜜适量 , 混匀 , 煎沸 。 每次吃1~2匙 。
源于《和剂局方》(原方为丸) 。 方中以黄精补益脾肾、益精血 , 当归协黄精补血 。 用于老人身体虚弱 , 精血不足 , 早衰白发 。
4.黄精膏方:
黄精一石 , 去须毛 , 洗令净洁 , 打碎蒸 , 令好熟 , 押得汁 , 复煎去上游水 , 得一斗 , 内干姜末三两 , 桂心末一两 , 微火煎之 。 看色郁郁然欲黄 , 便去火待冷 , 盛不津器中 , 酒五合和 , 服二合 , 常未食前 , 日二服 , 旧皮脱 , 颜色变光 , 花色有异 , 眉须更改 。 欲长服者 , 不须和酒 , 内生大豆黄 , 绝谷食之 , 不饥渴 , 长生不老 。
黄精怎么吃? 黄精的食用方法很多 , 炮制方法也有很多 , 可酒炙 , 可蒸制 。 可加入粥中熬制 , 也可以蒸制后食用 。

通常做法是:春、秋采挖 , 洗净 , 水烫或蒸至透心 , 干燥 。 切片待用 。

下面举几个例子 , 供参考:

1 , 黄精粥:黄精30g , 粳米100g 。 黄精煎水取汁 , 入粳米煮至粥熟 。 加冰糖适量吃 。
源于《饮食辨录》 。 本方重用黄精以滋养脾肺 。 用于阴虚肺燥 , 咳嗽咽干 , 脾胃虚弱 。
2 , 党参黄精猪肚:党参、黄精各30g , 山药60g , 橘皮15g , 糯米150g , 猪胃1具 。 猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁 , 橘皮切细粒 , 加盐、姜、花椒少许 , 一并与糯米拌匀 , 纳入猪胃 , 扎紧两端;置碗中蒸熟食 。
本方以党参、黄精补脾益气 , 山药滋养补脾 , 橘皮理气健胃 。 用于脾胃虚弱 , 少食便溏 , 消瘦乏力 。
3 , 九转黄精膏:黄精、当归各等分 。 水煎取浓汁 , 加蜂蜜适量 , 混匀 , 煎沸 。 每次吃1~2匙 。
源于《和剂局方》(原方为丸) 。 方中以黄精补益脾肾、益精血 , 当归协黄精补血 。 用于老人身体虚弱 , 精血不足 , 早衰白发 。
4.黄精膏方:
黄精一石 , 去须毛 , 洗令净洁 , 打碎蒸 , 令好熟 , 押得汁 , 复煎去上游水 , 得一斗 , 内干姜末三两 , 桂心末一两 , 微火煎之 。 看色郁郁然欲黄 , 便去火待冷 , 盛不津器中 , 酒五合和 , 服二合 , 常未食前 , 日二服 , 旧皮脱 , 颜色变光 , 花色有异 , 眉须更改 。 欲长服者 , 不须和酒 , 内生大豆黄 , 绝谷食之 , 不饥渴 , 长生不老 。
新鲜黄精怎么食用 取黄精经蒸晒干燥 , 洗净 , 切碎 , 加水5倍 , 用文火煎熬24小时 , 滤去渣 , 再将滤液用文火煎熬 , 不断搅拌 , 待熬成浸膏状 , 冷却 , 装瓶备用 。 一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤 , 每毫升相当于黄精5g 。 剂量:每日4次 , 每次10ml 。
黄精干怎么食用啊 黄精宜搭的食物
黄精+鸡肉:可养血补气、润发黑发
黄精+枸杞子:可养精气
黄精+鹿肉:可强身健体、补肾壮阳;
黄精+首乌:可降血脂
黄精的禁忌
1.黄精是气阴双补之药 , 对症脾胃不湿寒 。 反之 , 若脾胃湿寒 , 服用黄精会加重脾胃的虚寒 , 因此胃寒的人尽量别吃黄精 。
2.黄精性滋补且油腻 , 大量服用易导致身体出现湿邪淤积 。 如果咳嗽痰多、脾虚有湿、中寒泄泻者 , 不要服用黄精 。

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