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美食知识|黄精怎么吃，生干黄精的吃法( 二 )

小知识


黄精要怎样吃 。 搭配什么吃好？ 问题分析：您好 ， 黄精具有补气养阴 ， 健脾润肺 ， 益肾的作用 ， 可用于治疗脾胃虚弱 ， 肺热燥咳 ， 肾精亏虚等症状 。
意见建议：

1、黄精粥 。 主料：干生黄精25克或鲜黄精50克、 ， 粳米100克 。 调料：白糖 。 做法：把黄精洗净切片 ， 放入砂锅内 ， 加水煎取浓汁 ， 去渣 。 再把米淘洗净 ， 连同煎汁放入砂锅内 ， 加入适量水 ， 用大火煮沸 ， 改为小火煮约30分钟 ， 用糖调味即成 。 常吃黄精粥 ， 不但可以补肺气 ， 还能防止一些心血管系统疾病的发生 。
2、黄精肉饭 。 主料：粳米100克 ， 干生黄精25克 ， 瘦猪肉300克 ， 洋葱150克 。 调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末 。 做法：把黄精洗净切成薄片 ， 猪肉洗净切丝 ， 洋葱去掉老皮洗净切丝 。 将锅烧热 ， 放入猪肉煸炒至水干 ， 加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜 。 煸炒至肉将熟 ， 加入洋葱和适量水 ， 小火焖烧至熟烂 。 再把米洗净放入锅中 ， 加适量水 ， 大火煮沸时加入黄精 ， 煮至水将收干 ， 倒人肉菜 ， 改为小火焖煮到饭熟即成 。 服食此饭具有补中益气、润泽皮肤等功效 ， 可防治心血管系统病症 。
3、黄精鸡 。 主料：干生黄精100克 ， 鸡1只重约1500克、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。 做法：将黄精洗净切段 。 把鸡宰杀后去毛和内脏 ， 下沸水锅焯去血水 ， 捞出用清水洗净 。 在锅内放鸡、黄精和适量水 ， 加入料酒、精盐、味精、出糖、葱段、姜片 ， 武火烧沸后 ， 改为文火炖烧 ， 炖到鸡肉熟烂 ， 拣去黄精、葱、姜 ， 出锅即成 。 具有补中益气、润肺补肾的功效 。 适用于体倦乏力、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症 。
4、黄精羊心汤 。 主料：干生黄精15克 ， 玉竹15克 ， 羊心1个 。 调料：精盐、羊肉汤、胡椒粉 。 做法：把黄精、玉竹洗净 ， 润透切片 。 将羊心洗净 ， 除去筋膜后切薄片 。 把羊心、黄精、玉竹、盐、羊肉汤一同放入锅内煮至羊心熟烂 ， 用胡椒粉调味即成 。 具有解郁、宁心、安神功效 。 适用于忧郁、惊悸之症 。
黄精要怎么吃？ 新鲜的黄精煎汤、煮水就可以吃 ， 也可以入丸散熬成膏 ， 新鲜的黄精也可以煎水 ， 作为外洗剂也是可以的 。 黄精有补益中气、润心肺、强筋骨的功效 ， 用于虚劳导致的咳嗽、咳血、肺痨的治疗 。

黄精有补中气的作用 ， 用于病人出现的身体乏力、吃的很少、吃不下东西、不消化、大便不成型等症状 ， 也可以用黄精补虚 。 黄精可以用于治疗筋骨的痿软 ， 治疗风寒湿邪导致关节的疼痛 。 另外黄精也可以用于癣、疮等皮肤的疾病 ， 外洗可以起到治疗的作用 。 【回答】
新鲜的黄精怎么吃法 黄精怎么吃
材料
主料：母鸡1000克 ， 辅料：山药(干)30克 ， 黄精30克 ， 党参30克 ， 调料：姜10克 ， 辣椒(红 ， 尖 ， 干)2克 ， 盐3克 ， 味精2克
做法
1、将鸡宰杀 ， 去毛及内脏 ， 洗净 ， 剁成1寸见方的块；
2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出 ， 洗净血水沫；
3、鸡块装入气锅内 ， 加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖 ， 上笼蒸3小时即成 。
新鲜黄精如何食用 黄精的食用方法很多 ， 炮制方法也有很多 ， 可酒炙 ， 可蒸制 。 可加入粥中熬制 ， 也可以蒸制后食用 。

通常做法是：春、秋采挖 ， 洗净 ， 水烫或蒸至透心 ， 干燥 。 切片待用 。

下面举几个例子 ， 供参考：

1 ， 黄精粥：黄精30g ， 粳米100g 。 黄精煎水取汁 ， 入粳米煮至粥熟 。 加冰糖适量吃 。

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