2．没有高汤可用水代替 。
3．不想动火可用开水冲泡 ， 口味上略差一点 ， 这只是各人认为 。
虾米是怎么做成的？？ 虾饼（煎虾皮饼）
配料：
鸡蛋 2个青椒
半根胡萝卜
半根面粉 300克
虾皮 一把
酵母 2.5克
的做法步骤
步骤 1：先将青椒和胡萝卜切成小丁
步骤 2：然后顺序加入面粉300克 ， 一把虾皮 ， 两个鸡蛋 ， 少许盐（少放一点就行 ， 虾皮本身有咸度） ， 然后将所有食材混合均匀 。 第三：准备250ml温水（35度左右 ， 不烫手就行）加入2.5克酵母 ， 混合均匀后倒入盆中 ， 混合成比较稠的面糊 ， 盖上保鲜膜发酵1到2小时（防止发酵后粘连保鲜膜可以在表面滴点油）
步骤 3：发酵好之后 ， 用筷子轻轻搅拌排气 ， 不用过分搅拌 。 然后平底锅刷油 ， 将面糊均匀的放入锅里 ， 盖上锅盖可以先闷5分钟 ， 然后开小火 ， 将面饼一面煎熟（可盖上锅盖 ， 大约4分钟左右）然后翻面继续煎4分钟 ， 两面金黄后即可盛出 。 也可以用电饼铛做
步骤 4：最后把面饼切成四份 ， 装盘
鲜蔬虾皮豆腐汤
用料
小白菜 2颗（300克）
虾皮 20克（一把）
豆腐 200克
葱 10克
蒜 10克（2瓣）
姜 10克（2片）
花生油 20克
香油 5毫升
盐 2克
做法步骤
步骤 1
小白菜洗净切小段 ， 豆腐切块 ， 蒜、姜切片备用 。
步骤 2
热锅倒油 ， 放入葱、姜片、蒜片、虾皮煸香 。
步骤 3
倒入500毫升水 ， 放入豆腐块不要翻动 ， 水开后炖上几分钟再加入小白菜 。
步骤 4
待到汤色变白 ， 加盐 ， 淋入香油调味即可 。
步骤 5
清淡 美味 补钙的鲜蔬虾皮豆腐汤就好了 。
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