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三款鲍鱼新做法 吃货们有福啦 营养鲍鱼粥的三种做法

鲍鱼健康知识

鲍鱼是海中珍品之一 ， 由于生长要求比较高 ， 产量低 ， 价格一直很高 。 作为海八珍之一的鲍鱼 ， 被中国列为“水八珍”之首 。 鲍鱼的生长非常缓慢 ， 大约需要5到10年才能达到食用的要求 ， 这也是造成鲍鱼名贵的原因之一 。
首先看看鲍鱼的营养：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
鲍鱼粥的做法一
食材：鲍鱼虾冬菜猪腰
调料：胡椒粉盐姜葱
步骤：
1.将米饭焖到8成熟 。
【三款鲍鱼新做法 吃货们有福啦 营养鲍鱼粥的三种做法】2.加入水和食材 ， 调料小火熬粥 。
3.出锅后放入葱 。

鲍鱼粥的做法二
所需材料：
鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯
腌料：
盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
作法：
（1）将鲍鱼洗净 ， 放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ， 再加入材料
（2）同煮 ， 沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ， 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ， 最后取出鲍鱼切薄片备用 。
（2）材料（3）洗净 ， 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
（3）将米洗净加入4杯水 ， 先以大火煮沸后改小火熬煮 ， 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ， 再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。

鲍鱼粥的做法三
食材
0.5只鲍鱼3片姜片2片蒜片2根葱2根香菜1杯米7杯水 。
1将鲍鱼洗净 ， 切粒
2大米泡半小时以上 ， 沥干
3油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色 ， 下大米一起炒香 。
4将炒好的鲍鱼米加入7杯水 ， 大火煮开 。 开后立刻关火 ， 全部倒入电饭煲内 ， 关上盖子阀门 ， 打开保温档 。
5第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了！
鲍鱼是名贵的海珍品之一 ， 肉质细嫩 ， 鲜而不腻；营养丰富 ， 清而味浓 ， 烧菜、调汤 ， 妙味无穷 。 北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤蟆鲍鱼”是誉满中外的佳肴 。
原汁鲍鱼
主要原料：鲍鱼5个
辅料：葱2根 ， 蒜3枚 ， 姜2片 ， 红椒切1片 。
调料汁：蒸鱼豉油30ml ， 橄榄油20ml ， 料酒一勺 ， 醋半勺 。
做法：
1 ， 主要原料集合 。
2 ， 鲍鱼提前让老板帮忙处理 ， 清理内脏 ， 回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可 。 鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净 。
3 ， 4 ， 将鲍鱼肉取出 ， 在鲍鱼的表面切十字刀 ， 用一大勺料酒 ， 半勺米醋腌制10分钟 。
5 ， 将鲍鱼放入蒸架 ， 盖上盖子 ， 蒸5-6分钟后取出 。
6 ， 将辅料 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 葱 ， 红椒全部切细碎备用 。
7 ， 平底锅中倒入橄榄油 ， 爆香姜葱蒜红椒末 ， 之后加入蒸鱼豉油 ， 关火 。
8 ， 9 ， 将葱花撒在蒸好的鲍鱼上 ， 然后乘热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可 。

葱油鲍鱼
材料：
小鲍鱼5个
调料：
葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙

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