真蜂蜜和假蜂蜜的区别，真假蜂蜜的鉴别方法

【真蜂蜜和假蜂蜜的区别，真假蜂蜜的鉴别方法】蜂蜜香甜可口，是很多人喜爱的食物，但和其他食物一样，市场上也有一些假蜂蜜。鉴别真假蜂蜜的方法是什么？

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生活中，你可能听说过很多辨别真假蜂蜜的方法，但有些方法是准确的，但不为人知。接下来，跟随田间的蜜蜂，看看如何分辨真假蜂蜜。纸巾试验、清水试验和拉丝试验都是鉴别蜂蜜的常用方法。以纸巾测试为例，即准备一张纸巾和适量的蜂蜜，将蜂蜜滴在纸巾上。一段时间后，纯蜂蜜不会在纸巾上扩散，但假蜂蜜很快就会扩散到纸巾里。

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这种方法只能判断蜂蜜的含水量，但不足以判断蜂蜜的真假，因为纯蜂蜜的含水量虽然低于20%，但很多假蜂蜜在高温下会脱水，而且含水量也很低。其他鉴别蜂蜜的方法也是如此，只能判断蜂蜜的一个方面，不能准确判断蜂蜜的真假。假蜂蜜和真蜂蜜最大的区别在于成分。真正的蜂蜜含有180多种物质，而假蜂蜜的主要成分是蔗糖和香精。