鸡爪需要煮多长时间要是新鲜的话 ， 大火30分钟 ， 要是冰的 ， 先一定要化开 ， 不然鸡爪熟后容易掉皮 ， 且口感太烂 ， 没嚼劲 ， 化开后就跟新鲜的一样 ， 半小时 。
将这些鸡爪洗干净以后 ， 用刀在他们身上划几口 ， 这样的话可以更好入味 。 然后将它们放在器具里面 ， 加入一些生抽 ， 酱油盐之类的 ， 放在一旁腌制一会儿 。
鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材 ， 一直被所有家庭 ， 酒店和吃货所青睐 ， 因为它独特的口感 ， 以及丰富的营养价值 ， 可以作为家庭聚会 ， 宴请朋友的主打菜 ， 做法也是多种多样 ， 比如 ， 熏酱 ， 烧烤 ， 炖煮等等烹饪手法 。
扩展资料
1、泡这个鸡爪 ， 最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪 ， 将鸡爪全部泡在料汁中 。
2、但那样实在是需要加太多的生抽了 ， 所以豆妈把它给改良了一下 ， 只用加入适量的就好 。 出来的口感完全不会差 ， 唯一要注意的就是中途多搅拌几次 ， 以便鸡爪能全部均匀入味 。
鸡爪煮多久能熟鸡爪子吃法太多了 ， 可以做成虎皮凤爪 ， 没椒凤爪 ， 酱焖的 ， 烤脆皮的 ， 还可以做成脱骨的等等太多太多了 ， 那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其多放酱油 ， 颜色深点上色 ， 主要是放王老吉十三香成袋的料 。 (一袋里有几个小包)二斤鸡爪放一小包就可以了 。 (开锅后十五分钟到二十分钟)八分熟时加盐 ， 好了加点味精 ， 把调料都不要 。
热锅下少许油炒香调料（桂皮、八角、香叶、花椒） ， 加水下葱段生姜片烧开水 ， 放入一勺白砂糖 ， 一勺白醋 ， 放入鸡脚煮五分钟后捞起鸡爪 ， 放凉水里清洗干净 ， 用厨房纸擦干鸡爪上水分 。 里面还有满满的胶原蛋白 。 在这里小编要提醒大家 ， 鸡爪要焯水 ， 焯水可以清洁得更彻底 ， 还能去除异味 。 下面就跟着小编一起学着做这道香辣鸡爪吧 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧 。
500克一袋的泡椒两袋 ， 剪开袋口 ， 倒入保鲜合或容器 ， 加适量的鸡精搅拌均匀后放入爪 ， 再搅拌均匀 ， 用保鲜膜封口 ， 放入冰箱保鲜层 ， 6个小时以后就可以食用 。 鸡爪捞出过冷水 ， 沥干水分放入碗中 ， 放入葱姜 ， 生抽 ， 醋 ， 少量白糖和盐 ， 泡椒 ， 小米辣 ， 新鲜柠檬片 ， 也可放少许香油 ， 喜欢香菜的也可以放点香菜 。 选一个盒子或者盆 加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖 混合搅拌均匀 喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点 。
鸡爪几分钟能熟现在外面卖的鸡爪基本都是肉食鸡的鸡爪 ， 非常的好熟 ， 大约20分钟左右就熟了 。
鸡爪的做法有很多种多样 ， 鸡爪子煮多长时间能熟？鸡爪比较硬 ， 肉质比较少 ， 而且不容易煮熟 ， 因此 ， 煮的时候要多煮一段时间才可以 。 那么 ， 鸡爪要煮多久才熟？鸡爪煮多久能烂？
鸡爪怎么煮
1、锅里放清水 ， 加入洗干净的鸡爪 ， 煮5分钟左右（不要盖上锅盖） ， 捞出 ， 冲冷水至鸡爪全部冷却 ， 沥干水份 ， 鸡爪剪去指甲 ， 备用 。
2、锅里另放清水 ， 放卤味包 ， 葱段和姜片 ， 加入鸡粉 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生抽和老抽烧开后 ， 放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右 ， 试味 ， 熄火（整个过程不要盖上锅盖） 。
3、熄火后 ， 可以盖上锅盖 ， 鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出 ， 即可 。 、
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤 ， 就用了卤味包 。
2、如果用卤汤来做 ， 就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里 ， 煮20分钟左右就可以了 ， （具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定 ， 可以在煮至20分钟时 ， 取出试一下）记住不要盖锅盖 。
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