3、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素 ， 能有效降低血清胆固醇 ， 预防心血管病 。
4、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌 。
5、保护肝脏
黄秋葵的果胶 ， 多糖有护肝功效 ， 防治便秘 。
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秋葵要煮多久 按这个方法来
秋葵食用的注意事项
1、秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃 。 但秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
2、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好 。
3、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色 。 对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观 。
4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦 。
5、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做 。 秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的 。
6、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好 。 生吃都可以所以不必担心 。 炒久了营养就流失了 。
不宜与秋葵一起吃的其他寒凉性食物
在食用秋葵时还应注意避免一些下列其他寒、凉性的食物的食用 ， 特别是在食用后不宜食用寒、凉性的茶水等 。
凉性食物：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子 。
寒性食物：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾 。
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