从春秋两季看 ， 以春季栽培较为有利 ， 因为空气湿度大 ， 气温又是逐渐上升的 ， 条件容易控制 。 秋季则气候干燥 ， 栽培后期往往温度不够 ， 条件难以掌握 。
2.湿度银耳子实体开片时需要吸收较多的水分 ， 而直接喷水易造成烂耳 ， 严重影响产量 。 故保持一定的空气湿度 ， 即相对湿度宜保持在90%以上 。
保持湿度的方法是让地面经常潮湿 ， 另增加空气喷雾 。 如果温度不够需要加温时 ， 就采取烧蒸气的办法 ， 既不降低空气湿度又增加了温度 。
3.通风与光线银耳的生长需要良好的通气及一定的散射光 ， 室内空气新鲜 ， 银耳子实体开片好、色白 ， 因此栽培时瓶子放得不可过多 ， 室内每天要适当通风 ， 使进入室内无闷气感觉 。 天气晴朗 ， 气温较高时 ， 以清晨通风较好； 气温较低 ， 则以中午通风为好 。
4.出耳后的管理当接穴长出晶 。
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