马肉与姜不能同食：孟诜云：“马肉与姜同食生气嗽 。 ”即马肉与姜同食，会引起咳嗽 。 姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿 。 一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，故二者不宜共食 。
粳米不可与马肉同食：食后身体不适 。
马肉食物相宜列表
马肉＋牛蒡
马肉＋胡萝卜
马肉＋葱
马肉＋茼蒿
马肉＋油豆腐
马肉＋香菇
马肉不能和什么一起吃 马肉与仓米不可同食：唐朝孟诜的《食疗本草》中记载：“马肉不可与仓米同食，必卒得恶疾，十有九死 。 ”《饮膳正要》中也记载：“马肉不可与仓米同食 。 ”仓米指仓库久储的大米，中药学谓之“陈仓米”，尤指久储之粳米，一般已被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉素毒素，毒性较强，可引起急慢性中毒，损害肝脏，并可致癌 。 陈粳米性凉，马肉性冷 。 故二者不可同食，“久食必致恶疾” 。
马肉与苍耳不能同食：苍耳又名卷耳，《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒，有小毒，忌猪肉、马肉、米泔 。 故二者不宜同食 。 另外，苍耳含有鼠李糖苷，这种成分具有毒性作用，其茎叶均含有对神经肌肉有毒的物质，中毒者会出现全身乏力、头晕、呕吐、恶心、腹痛、呼吸困难、烦躁、脉缓等症状，严重者出现黄疸、昏迷或广泛性出血，甚至危及生命 。
马肉与姜不能同食：孟诜云：“马肉与姜同食生气嗽 。 ”即马肉与姜同食，会引起咳嗽 。 姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿 。 一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，故二者不宜共食 。
粳米不可与马肉同食：食后身体不适 。
马肉与什么食物相克？ 1、不宜与大米（粳米）、猪肉同食 。
2、忌生姜、苍耳 。
马肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值 。 它是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分 。
马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是哈萨克族著名的传统美食之一 。
马肉的饮食历史记载
哈萨克饮食马肉，汉族很少食马肉，北京人甚至有“驴香马臭”的说法 。 不过，古代汉人也许是吃马肉的 。
《史记》记载汉景帝招辕固生和黄生谈天，辕黄二人为“汤武革命”的定性争得面红耳赤，景帝打圆场，马肉可食，只是马肝因为有毒而不能吃 。
在后世，“不食马肝”成为一个成语，告诫人们不要做无益有害之事 。 哈萨克人将马宰杀后，把马肉清洗切碎，拌上佐料，灌进马肠中，据说一匹马的肉正好可以装进它自己的肠子里 。
装好后熏制，蒸煮而食 。 切好的马肠端上桌，配以煮熟的土豆和生切的皮牙子（即洋葱），再加上奶茶，那浓郁深沉的香味，可谓世罕其匹 。
以上内容参考，
马肉和什么一起吃相克 马肉有长筋骨、强腰脊的功效 。
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，在我国已有5000多年的食用史 。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发生恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之 。
由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类 。 然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质 。
倘若要强补蛋白质或担心患贫血症或肝脏病的人们，应多食用马肉 。 据说食用马肉可使身体变得暖和，这是由于马肉含多量的肉色素的肌球蛋白的原因 。 而深红色的部分便是肌球蛋白 。 肌球蛋白可促进组织中氧气的运输，及确保机体的功能 。 由于可促进食物的代谢，因此可使身体感到暖和 。
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