煮冷面要用多长时间主料：冷面400g
辅料：油适量、盐适量、黄瓜适量、西红柿适量、香菜适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量
1、将买来的冷面用冷水泡2个小时 。
2、起锅把水烧开 ， 然后把冷面放里面煮 ， 冷面软了 ， 就可以捞出 。
3、捞出的冷面要放在凉水中多投两遍 。
4、将准备好的凉开水拿出来 ， 在里面放入切好的黄瓜丝、西红柿块、酱油、精盐、醋、香油、白糖等调料 ， 搅拌均匀 。
5、然后将调好的汤汁放在煮好的冷面里即可食用 。
冷面怎么煮好吃半熟的面条再扔进滚水煮30秒左右 ， 让它柔软服帖 。
一份合格的冷面 ， 表面要滑爽 ， 芯子里还保留一丝筋骨 ， 外柔内刚 ， 才能在口中迸发出内在的弹力 。
蒸拌冷面的做法详细步骤
食材明细
面条(标准粉)1250克、绿豆芽150克、花生油65克、醋150克、香油50克、酱油175克、辣椒油50克、芝麻酱125克、姜10克、白砂糖5克、味精3克
1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出 ， 沥干水分 ， 倒入盘内 ， 一面用竹筷不断挑散 ， 冷却 ， 一面将熟油慢慢浇在上面 ， 不使面粘在一起 ， 然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃 ， 生面条不需蒸熟这一环节) 。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄 。 嫩姜丝放在冷开水中 。 绿豆芽摘去根须 ， 放在沸水中烫熟 ， 亦漂在冷开水中以保持脆性 ， 酱油烧开后加味精 ， 白糖 ， 冷开水调和 。
3.将冷面抖松装在盆内 ， 上面放姜丝 ， 绿豆芽浇上芝麻酱 ， 麻油 ， 米醋 ， 酱油 ， 喜欢吃辣者可稍加辣油即可 。
冷面要蒸多久 冷面要煮多久玉米面
制作步骤
1.将冷面下入沸水锅中煮制 ， 不时用筷子搅拌 ， 防止粘结 ， 煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出 。 2.放入已经备好的冰水中 ， 并连续冲3~4次 。 3.轻轻揉搓将冷面 ， 使其完全散开 ， 沥干水分后放入碗内 。 4.将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切 ， 牛肉切片备用 。 5.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份 ， 兑10份冰水） 。 6.冷面的碗中加入调好比例的冷面汤 。 7.再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块 。 8.撒上白芝麻即可享用 。
冷面怎么煮阿半熟的面条再扔进滚水煮30秒左右 ， 让它柔软服帖 。
一份合格的冷面 ， 表面要滑爽 ， 芯子里还保留一丝筋骨 ， 外柔内刚 ， 才能在口中迸发出内在的弹力 。
拓展资料:
冷面属于机压面条 ， 有冷面和温面两种 。 面条的做法一样 ， 只是汤的凉热有别 。 汤是凉的 ， 称做冷面；汤是热的 ， 称为温面 。 冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等 。 在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面 。
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油 。 冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状 ， 适当的放入碗里 。 除此而外 ， 还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等 。 在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽 。
【美食知识|冷面煮多久，冷面用开水烫能熟吗】冷面的风味因地而异 。 居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族 ， 喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面 ， 其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面 。
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