黄瓜怎样做好吃? 特别喜欢回答这个问题 ， 黄瓜可以说是非常大众的食材 。 不论是凉拌 ， 炒制 ， 做汤 ， 做馅都可以吃出它特有的清香 。 那么就分享一下用黄瓜制作的四道菜:第一 ， 黄瓜丝拌海蜇皮
黄瓜两根 ， 海蜇皮适量 。 大蒜两瓣 ， 香菜一把 。 盐 ， 鸡精 ， 白醋 ， 糖 ， 花椒油适量 。 做法:黄瓜切成火柴棍粗细的丝 ， 海蜇浸泡去咸味 ， 切成与黄瓜粗细相同的丝 。 把海蜇丝入沸水锅中焯烫一下 ， 烫至海蜇打卷迅速捞出入凉水中浸泡 。 大蒜拍碎剁成末 ， 香菜切段 。 把黄瓜丝和浸泡好的海蜇丝码入盘中 ， 加盐 ， 鸡精 ， 白醋 ， 白糖少许 。 放上大蒜末 ， 加香菜段 ， 淋上花椒油一拌 。 一道开胃脆爽的黄瓜蜇皮就拌好了 ， 下酒解腻的凉菜 。 喜欢辣的 ， 可以加辣椒油 。 是百姓餐桌上经典的小凉菜 ， 而且厨房小白也可以轻松驾驭 。 来个热炒的《油爆双脆》主料:黄瓜两根 ， 鸡胗适量
【美食知识|黄瓜怎样做好吃，菜瓜怎么做好吃】配料:葱姜蒜 ， 干辣椒调料:盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 白糖 ， 一品鲜酱油 ， 蚝油适量做法:一 ， 黄瓜入冰箱冷冻后取出 ， 化冻后切成金钱大小的圆片 。 二 ， 鸡胗清洗干净后改上十字花刀 ， 然后片成片 。 入沸水中焯烫至打卷 ， 迅速捞出过凉 。 三 ， 锅中入油把焯烫后的鸡胗入锅中过一下油 ， 捞出控油 。 四 ， 锅中入油爆香葱姜蒜 ， 干辣椒段 。 把黄瓜片攥干水分下锅煸炒 ， 烹料酒后下鸡胗翻炒均匀 。 加白糖少许提鲜 ， 加盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 一品鲜酱油调味即可出锅 。 脆嫩鲜香 ， 下酒佐饭皆宜 ， 曾经是一家饭店的经典爆单菜 。 制作小贴士:鸡胗焯水时只要一打卷即可迅速捞出过凉 ， 过油时油温要高六七成热最好 。 下锅炸一下可以使鸡胗口感更加脆嫩 。 黄瓜冷冻脱水效果好 ， 也可以用盐杀去水分 。 爽脆味美的《黄瓜海螺饺子》
鲜活的海螺配上脆嫩的黄瓜 ， 一点黄瓜的清香 ， 加上海螺的艮啾弹牙 。 一咬一爆汁的感觉 ， 鲜的能吞下舌头的美味 。 主料:鲜活海螺适量 ， 黄瓜适量调料:姜末少许 ， 一品鲜酱油 ， 花椒油 ， 盐做法:一 ， 活海螺砸碎取肉清洗干净 ， 黄瓜切末撒盐 。 二 ， 把清洗干净的海螺切成大小均匀的丁 ， 黄瓜攥干水分和海螺丁拌在一起 。 加一品鲜酱油 ， 白糖少许提鲜 ， 花椒油适量拌均 。 三 ， 把黄瓜海螺馅饺子包好后 ， 水开后下锅 。 煮制饺子浮起 ， 点一遍水煮开即可捞出享用 。 小贴士:海螺一定选择鲜活的 ， 取肉用盐醋搓洗去粘液 。 海螺饺子最好现包现煮 ， 防止放久了下汤难以包制 。 不需要添加多余的调料 ， 就已经很是鲜 ， 脆 ， 艮啾了 。 老黄瓜皮虾皮鸡蛋汤
老黄瓜独有的清香 ， 配上虾皮的鲜 ， 加上漂浮的鸡蛋液 。 尤其是炎热的夏季来上一口 ， 惬意舒服又去暑 。 主料:老黄瓜一根 ， 虾皮少许 ， 鸡蛋一个调料:盐 ， 胡椒粉 ， 香油适量做法:一 ， 老黄瓜用刮土豆皮的刀 ， 一片一片的刮成薄片 。 瓤留作它用 。 二 ， 虾皮洗净 ， 鸡蛋打散 。 三 ， 锅中入油小火把虾皮煎香 ， 添汤后加入黄瓜皮 。 煮沸出香味后 ， 把鸡蛋液打入成蛋花 。 加盐 ， 胡椒粉调味即可 。 喜欢葱花香菜的 ， 可以撒一些 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样腌红辣椒脆而不烂，腌红辣椒片怎么腌好吃又脆
- 美食知识|海参怎样吃最好，早上海参怎么吃
- 美食知识|怎样做面条，怎样做面条好吃家常面
- 美食知识|燕窝怎样炖，自己炖燕窝的步骤
- 美食知识|怎样炖燕窝，印尼燕窝分几个等级
- 美食知识|金针菇怎样做好吃，酱和金针菇怎样做好吃
- 美食知识|黄瓜怎样腌制好吃，黄瓜怎么腌制
- 美食知识|怎样卤肉又香又好吃，怎样卤五花肉又香又好吃
- 美食知识|怎样做饼干简单又好吃，怎样做无油饼干简单又好吃
- 旅游知识|杭州漂流哪里最好玩，杭州吃货必去的地方