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冬天吃羊肉补身体你需要注意以下几点了

健康知识注意

一到了冬季大家就都喜欢进食肉类尤其是羊肉在涮火锅中更是常客 ， 但是在如此进补的冬季羊肉的确是食用的首选但是羊肉吃多了也十分容易上火 ， 那么怎么样才能既享受到羊肉的美味又能够不吃羊肉吃上火呢?注意以下几点既可以享受美味又可以进步身体还不用担心上火 。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
吃羊肉时最好搭配豆腐 ， 它不仅能补充多种微量元素 ， 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。 而羊肉和萝卜做成一道菜 ， 则能充分发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
做羊肉的时候 ， 调料的搭配作用也不可忽视 。 最好放点不去皮的生姜 ， 因为姜皮辛凉 ， 有散火除热、止痛祛风湿的作用 ， 与羊肉同食还能去掉膻味 。 烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心 ， 它有清心泻火的作用 。
不宜同时吃醋 。 许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品 ， 吃起来更加爽口 ， 其实是不合理的 。 因为羊肉性热 ， 功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 ， 性温 ， 宜与寒性食物搭配 ， 与热性的羊肉不适宜 。
不宜同时吃南瓜 。 以防发生黄疸和脚气病 。
不宜马上饮茶 。 因为羊肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃完羊肉后马上饮茶 ， 会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 ， 容易引发便秘 。
肝炎病人忌吃羊肉 。 羊肉甘温大热 ， 过多食用会促使一些病灶发展 ， 加重病情 。 另外 ， 蛋白质和脂肪大量摄入后 ， 因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担 ， 可导致发病 。
羊肉的营养价值很高 ， 在四川有吃羊肉暖身的习惯 ， 成都每年到冬至时 ， 全城都会兴起吃羊热潮 。 羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品 ， 既能养生又能一饱口福 ， 何乐而不为呢?
羊肉进补指南
羊心能解郁、治疗心悸、失眠、健忘 ， 调节自主神经功能 。
羊肝能益血、补肝、明目 ， 治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼 。
羊胆清火、明目、解毒 ， 治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘、 。
羊肾补肾气 ， 益精髓 ， 治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋、早泄、阳痿 。
羊肺补肺气、调水道 ， 治久咳肺燥、小便不利 。
羊肚(胃)补虚、健脾胃 ， 治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力 。
羊血止血、祛瘀 ， 饮热羊血一二小盏可治吐衄不止 ， 羊血煮熟拌醋食可治大便下血 。
羊脂补虚、润燥、除风、化毒 ， 治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣 。
羊骨、羊髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨 。
羊皮补虚劳 ， 去毛煮羹食之可治肺中虚风 。
羊脑润皮肤 ， 外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果 。
羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊 ， 治风痰闭窍 ， 痰火昏迷 ， 热病谵妄 ， 小儿惊痫 。
怎么吃?
1 羊肉汤
羊肉汤是冬天补品中的美味之一 ， 它不仅富于营养 ， 而且有较高的药用价值 ， 经常食用能温中暖下 ， 补益气血 ， 强健机体 。 俗话说：“药补不如食补 ， 食补不如汤补 。 ”那么羊肉汤既是美味 ， 又是良药 ， 兼有食补、药补之功效 。
羊肉汤色泽光亮 ， 呈乳白色;汤质优美 ， 营养丰富;不膻不腥 ， 味道鲜美 。 制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟 ， 肉、汤分放 。 食用时 ， 将羊肉切成碎片 ， 在锅内先放油、葱、蒜苔(或冬瓜片)等轻炒 ， 然后放羊肉碎片 ， 并加适量肉汤 ， 煮沸即成 。

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