中医认为， 南瓜性味甘、温， 归脾、胃经， 有补中益气、清热解毒之功， 适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤等 。 主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。 另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖， 南瓜籽也是很好的食物， 有驱虫的作用 。 煮粥吃能更有助于消化 。
南瓜性温， 味甘无毒， 入脾、胃二经， 有润肺益气， 化痰排脓， 驱虫解毒， 疗肺痈便秘， 滋润毛囊壁、美容抗痘等功效 。 例如南瓜饼， 老南瓜适量 。 将南瓜去皮， 洗净， 切块， 蒸熟 。 而后捣匀， 制成小饼， 放热油锅中煎至两面金黄即成 。 每日1次， 可降脂降糖， 适用于血脂异常、糖尿病人的食疗 。
南瓜的功效与作用 1、解毒：内含有维生素和果胶， 果胶有很好的吸附性， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质， 如重金属中的铅、汞和放射性元素， 能起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促进溃疡愈合， 适宜于胃病者 。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌， 加强胃肠蠕动， 帮助食物消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
4、消除致癌物质：南瓜富含锌， 有益皮肤和指甲健康， 其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效 。 另外， 南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源 。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌， 参与人体内核酸蛋白质的合成， 是肾上腺皮质激素的固有成分， 为人体发育的重要物质 。
6、防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富 。 孕妇用南瓜花果， 不仅能促进胎儿的脑细胞发育， 增强其活力， 还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症， 促进血凝及预防产后出血 。
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