【美味小贴士】咖喱是一种带有异国情调的调味品 ， 其特有的香气有去腻解腥的作用 。 用它来炖制牛腩 ， 可以说是绝妙的搭配 ， 并且省时省力 。 用高压锅压制牛腩 ， 如果不选用咖喱调味的话 。 可以加一些八角、花椒 ， 这样把压好的牛腩和汤与其它食材同炖 ， 然后调味也非常不错的 。 感觉压牛腩真的不需要添加太多的香料 ， 那样会夺了牛腩特有的味道 。
【咖喱土豆炖牛腩】的特点:牛腩软烂有微微的嚼劲 ， 土豆吸收了牛腩的香味 ， 加上咖喱独有的味道 ， 特别的下饭 ， 并且汤汁用来拌饭更是一绝 。 结语:牛腩是大家经常食用的牛的部位 ， 要想做好其实一点都不难 。 只要火候到位 ， 食材搭配得当 ， 都能做出美味 。
怎么炖牛腩? 第一、高压锅炖萝卜牛腩
材料：萝卜两根 ， 糖 ， 姜 ， 花椒 ， 柱候酱、八角适量 ， 牛腩一斤 。 做法：先将萝卜去皮切块 ， 与姜片一同放入锅中爆香 ， 再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟 ， 去除萝卜的寒凉之性 。 牛腩洗净 ， 飞水切成块 ， 然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右 ， 再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用 。 高压锅压后的牛腩软烂可口 ， 适合老人及小朋友食用 。 这道菜具有补中益气 ， 强筋健骨的功效 。
第二、砂锅炖番茄牛腩
材料：牛腩两斤 ， 番茄五个 ， 胡萝卜三根 ， 花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量 。 做法：将牛腩洗净切块 ， 再用开水烫洗两次 ， 洗净 。 胡萝卜、西红柿也洗净切块备用 。 准备一个砂锅 ， 在砂锅中倒入适量白开水 ， 放入切好的牛腩 ， 同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角 ， 加少量米醋 ， 盖上砂锅盖 ， 先用大火煮开后转文火慢炖 。
炖约三十分钟后 ， 再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油 。 转中火炖两小时左右 ， 加入少许盐 。 最后再炖三十分钟左右即可上桌食用 。 番茄具有减缓色斑延缓衰老的功效 ， 两者同煮可起到抗衰老 ， 增加免疫力的作用 。
怎样炖牛腩？ 主料：
牛腩 600g 番茄 500g
辅料：
姜 10g 葱 10g
步骤：
1、把食材准备好 。 四个番茄 ， 一块姜 ， 一根葱 ， 一块新鲜的牛腩
2、把番茄去皮 ， 这里有个小窍门介绍给大家 ， 将番茄顶部划十字花刀 ， 然后朝下放入开水中 ， 就可以很轻松的去皮啦
3、把牛腩切成块 ， 一半的番茄切成丁状 ， 另一半切成大块 。 把姜切片 ， 葱切成末
4、在锅中放入冷水 ， 之后先后放入牛腩 ， 姜片 ， 料酒 。 待煮开之后用勺子撇去浮沫 。 将牛腩捞出来备用 。
5、将锅放在火上烧热 ， 然后放入少许油 ， 油热之后放入葱末炝香 ， 然后放入番茄丁继续煸炒 ， 两分钟之后 ， 倒入番茄酱继续均匀翻炒
6、把牛肉放入锅中翻炒 。 接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐 。 之后加入适量的热水 。
7、等大火煮开后 ， 把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中 ， 选择牛肉的按钮
8、等牛肉炖熟之后打开锅 ， 倒入切好的大块西红柿 。 然后一起诚如锅仔中 。 点歌酒精炉就搞定啦 。
炖牛腩怎么做啊 炖牛腩的做法用料
牛腩 500克
土豆 个
胡萝卜 根
葱 根
姜 片
八角 个
花椒 粒
料酒 勺
干辣椒 个
老抽 勺
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