鱿鱼500克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个
配料
盐5克、白糖2克、耗油5毫升、料酒10毫升
爆炒鱿鱼的做法
1 、鱿鱼洗净改刀切小段， 洋葱、青红椒切丝 。
2 、锅中适量清水烧开， 放入料酒， 倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用 。
3 、热锅入油， 7分热， 入葱姜爆香， 调入蚝油翻炒数下 。
4 、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒 。
5 、将洋葱、青红椒丝倒入锅内， 炒至断生 。
6 、锅中加入盐5克、糖2克大火翻炒均匀， 关火出锅， 这样一道好吃的爆炒鱿鱼就做好了， 小伙伴们学会了吗 。
小贴士
1、鱿鱼易熟， 烹饪时注意火候， 一定要大火， 速度要快 。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味 。
3、蚝油本身带有咸味， 口味淡的无需再调入盐 。
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