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健康知识|酸酸的水果有哪些，水果丶较酸吧( 三 )

小知识



所谓食物的酸碱性 ， 是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。 一般金属元素钠、钙、镁等 ， 在人体内其氧化物呈碱性 ， 含这种元素较多的食物就是碱性食物 ， 如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。 一些食物中含有较多的非金属元素 ， 如磷、硫、氯等 ， 在人体内氧化后 ， 生成带有阴离子的酸根 ， 属于酸性食物 。 如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾 ， 以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。

另外 ， 蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素 。 矿物质在食物中所占的比例很小 ， 但却对人体健康起到不可或缺的作用 。 与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种 。 如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多 ， 在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质 ， 因此属于酸性食物 。
酸味水果有哪些？ 酸性水果有草莓、葡萄、橘子、梅子、李子等 。
水果蔬菜大多数都是属于碱性食物 ， 食物的酸碱性不是按照味道划分的 ， 而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的 ， 水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的 。
酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果 。 常见的有草莓、葡萄、橘子等 。 所谓食物的酸碱性 ， 是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。
在人体内氧化后 ， 生成带有阴离子的酸根 ， 属于酸性食物 。 如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾 ， 以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。
扩展资料：
碱性水果：

1、梨：
梨子性凉 ， 味甘 ， 具有清热、生津、化痰的功效 。 梨子不仅是多汁多水分的水果 ， 而且梨子中基本不含嘌呤 ， 同时它又属碱性水果 。
2、柑橘：
柑橘包括橙、柑、柚子 ， 该水果虽带有酸味 ， 却不属于酸性水果 。 柑橘被人体完全氧化以后 ， 就会留下碱性矿物质等多种营养元素 。
3、葡萄：
葡萄性平 ， 具有强筋骨、补气血、利小便等多种作用 。 葡萄也是碱性水果 ， 它所含嘌呤非常少 ， 葡萄中含有较多的果汁水分
参考资料来源：


酸味水果和甜味水果各有哪些？ 酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等.
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等.
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等.4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的,细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等.

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